酒店咖啡厅服务员实习报告与酒店咨客实习总结与体会合集.doc

酒店咖啡厅服务员实习报告与酒店咨客实习总结与体会合集 酒店咖啡厅服务员实习报告 实习是我们每一位学子完成学业最重要的一门课程，更是检验我们是否 学业的试金石，同时也是一座从校园通往社会的桥梁。加深对职业与行业的了解, 确认喜欢或擅长的职业，为从学生向职场人士转变做准备，增强找工作时的竞争优 势。而实习报告是我对自己四个月来的实习生活的总结。收获快乐反省不足，对以 后自己的人生会有很大的帮助。 一、前言20**年12月26号20**年4月22号，按照学校统一安排，我们一批 学生来到北京永泰福朋喜来登酒店实习。四个月时间如白驹过隙飞速而逝，而这期间 的感受有苦有甜。在每日紧张又充实的工作中不知不觉间已完成的实习期，再回首， 内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。 二、实习背景 北京永泰福朋喜来登酒店是一家五星级标准建造的高档度假酒 店。酒店位于北京的信息产业中心海淀区，距离北京主要的政府机构、商业组织、 研究中心、中关村高新科技产业园和主要的大学只需十分钟的车程。轻松到达著名的 旅游景点颐和园、长城、国家体育馆等。与全球第二大的购物中心金源燕莎购物中 心仅一步之遥。酒店咖啡厅服务员实习报告酒店咖啡厅服务员实习报告。酒店总建筑 面积84000平方米，高45米，酒店设有355间设施齐全的客房与套房。面积从38平 米到宽敞的450平米不等。所有客房简洁舒适，配备了最先进的技术，包括福朋喜来 登福适之床、37或42英寸液晶纯平电视、IP无绳电话、无线高速因特网接入和带有 独立淋浴浴缸的浴室。配有娱乐中心、游戏室、书房、可供12人就座的餐桌会议 桌、酒吧和厨房区、两间卧室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐 饮设施也十分齐全，它是集中西文化为一体的主题式酒店，除了向人们展示浓郁的美 陆风情、渗透别样的生活方式外，更是通过一种国外成熟的酒店经营模式为中国酒店 业的发展提供一种全新的思路。 三、 实习岗位和职责要求我的实习岗位是咖啡厅，全名叫做宜客乐咖啡厅， 我想取这名可能是希望客人在这用餐能够感到很温馨、很快乐吧。这里环境布置的很 舒适，动感的音乐让人随时保持着欢快愉悦的心情，透过窗外还能看到欣欣向荣的树 木和花草，让人觉得很温馨很舒适，有种回归大自然的感觉，让人觉得疲惫和压力一 下子全都消失了。餐厅分为两个吸烟区和两个非吸烟区，来这吃饭的外国客人也有很 多，因此对英语的要求也比较髙。在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知 识的肤浅和在实际运用中专业知识的匮乏。学了十多年的英语，发现自己还是讲不出 几句地道的英语，时常听不懂老外说的话，每次跟他们交谈时总是很紧张，还怕听不 懂或理解错误，唉，真是白学了，我得好好攻攻自己的口语了，看来干这行并不是我 想象中的那么容易，不懂英语是绝对不行的，这让我无形中觉得压力很大，因为很多 时候我都觉得自己的英语还不如那些没有上过大学的员工，真觉得丢人。作为刚刚 出去实习的学生，之前并没有接触过酒店这一行业，所以对于自己的工作相当陌生。 通过四个月的实习，开始对餐饮服务员印象有所改变，并不是别人眼中那么呆板，要 想做一名好的服务员并不是那样容易。就像所有的服务行业一样，自己不好的情绪是 肯定不能表现出来的，遵守的原则也是顾客是上帝，要时时保持微笑，见到客人要主 动打招呼，要注意自己的仪容仪表，以精神百分的状态上班。 四、 实习内容 在学校学习了两年半的理论知识，现在终于有机会步入社会，试 试自己的拳脚了。 20**年的12月底，我们来到了北京，真正走出实习生活的第一步，经过简单的 面试，我们被拆开分配到各个部门，我被安排到了酒店餐饮部咖啡厅。为期三天的 培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围。第一天上班经理给我分配的岗位 是咖啡厅的酒吧，第一次工作的感觉很新奇。酒吧的任务是负责餐厅酒水的储存、领 取、供给服务员。做这个岗位让我学到了很多有关酒水方面的知识，比如说咖啡的种 类及各类咖啡的制作等。在这个岗位呆了一个月，我又被安排去看区域，看区域的主 要任务是为客人倒上咖啡或茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走，还要看 自助餐，看自助餐主要是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。刚来这边 时几乎每天都上早上五点半的班，很少有睡懒觉的时间，有点不太适应，每天都感觉 很疲惫，每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其缺乏，后来经理安排 了一个特别严厉的员工来教我。这才使我改变了懒散的坏习惯，我是不能在她面前做 错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被她骂，心里会有一点不好受，但我并没有 由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎 么做，或者告诉我的缺点在哪里。酒店咖啡厅服务员实习报告各类报告。和他日益的 接触我从她身上学到了很多好的东西，比如他做事