2019年全球食品饮料趋势.pdf

2 0 1 9 年 全球食品饮料趋势 可持续发展、健康以及便捷性将重塑 2019年及未来的食品与饮料行业 编者按： 今年，英敏特非常兴奋地带来了 英敏特2019年全球食品饮料行 通过收集英敏特专有的来自15 2019年三大能够在未来引领全 业趋势是超过90位分别来自欧 个国家的消费者数据、英敏特全 球食品和饮料创新风潮的前沿 洲、亚太地区和美洲地区的的英 球新产品数据库（GNPD）收集的 趋势。 敏特专家和意见领袖共同分析 国际食品和饮料产品信息以及 合作的结果。这些专家拥有食品 全球英敏特趋势分析师所观察 这些概念是全新的，但也建立在 和饮料行业的专业知识和深刻 到的创新发展点，英敏特分析师 英敏特自2015年开始在“全球食 洞察。来自全球十几个国家英敏 的见解得到了有力的证据支持。 品和饮料趋势”中所预测的发展 特专家的意见碰撞，最终让我们 元素。在这些趋势预测中，英敏特 得出了全球食品和饮料行业的 我们期望和您进行有意义的交 认为产品技术、植物配方的发展 全新趋势，这些趋势反映了包括 流，探讨这些趋势对您公司的潜 Jenny Zegler 机会、与消费者建立信任及其他 可持续发展、健康及便利性在内 在意义和与之而来的机遇。 全球食品饮料分析师 多方面发展因素是至关重要的。 的2019年消费主题。这些趋势之 所以被选中是因为它们将在未 提前祝大家新年快乐！ 来推动配方、包装、市场及其他 领域的发展。 绿色消费 健康老龄化 便利升级和创新 6 16 26 2 | 全球食品饮料趋势 3 绿色消费 4 | 全球食品饮料趋势 绿色消费 | 5 可持续发展将延伸至整个产品 生命周期，这将对从供应商到 消费者的合作提出要求。 专家有话说: 有何机遇 David Luttenberger, 2019年可持续发展的定义将延伸 供应商、制造商、政府、非营利组 英敏特全球包装洞察总监 至整个产品生命周期。这种循环 织、零售商和消费者之间的合作 “ 循 环 经 济 理 念 和 推 动 循 环 经 济 的 的方式要求公司、零售商和消费 确保了可持续性从农场延伸至零 者在产品的不同阶段，即可持续 售商、从餐盘到垃圾桶，甚至在理 行 动 将 主 要 集 中 在 制 造 业 内 。包 装 采购、生产、分销、消费和处置中 想的情况下，会以新植物、原料、