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蜂蜜营养成份 蜂蜜营养丰富，成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种。 乐晨蜂蜜每100克含有天然的葡萄糖和果糖75％，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。 主要有以下几个部分： 成分名称 含量 成分名称 含量 葡萄糖、果糖(克) 75 能量(千焦) 1343 蛋白质(克) 0.9 核黄素（微克) 50 钙(毫克) 4 铁(毫克) 1 维生素及酶(克) 3 锌(毫克) 0.4 其他矿物质(克) 0.5 氨基酸（克） 0.3 抑菌素（克） 0.2 乙酰胆碱（毫克） 1.3 1、胆碱：一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是机体可变甲基的一个来源。在体内参与合成乙酰胆碱或组成磷脂酰胆碱等。乙酰胆碱是中枢胆碱能系统中重要的神经递质之一，其主要功能是帮助宝宝增强记忆力、维持意识的清醒，在学习记忆中起重要作用。保持和提高大脑中乙酰胆碱的含量，是解决记忆力低下的根本途径。 2、核黄素：核黄素又叫维生素B2，乐晨蜂蜜中含20余种促进宝宝生长和代谢的维生素，尤其B族维生素最多。 是宝宝必需的营养物，其主要作用： A、促进宝宝发育和细胞的再生 B、促使宝宝皮肤、指甲、毛发的正常生长 C、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症 D、增进宝宝视力，减轻眼睛的疲劳；眼部症状---畏光，睑缘炎、角膜毛细血管增生等 E、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢　　 3、抑菌素：蜂蜜含有的天然抑菌素，能抑制细菌生长，阻止细菌滋生过多，周遭的病菌，时时刻刻在侵害宝宝的身体，大多数的时候，宝宝体内的免疫系统，都可以应付这些病菌的入侵。但如果病菌突然大量繁殖，超过了防御系统所能应付的范围，宝宝就会生病。因此，就预防角度来看，抑制细菌的滋生是很重要的。抑菌素抗菌活性作用： A、渗透压：蜂蜜是一种过饱和的糖类溶液，有抗21种细菌和2种霉菌的功能。蜂蜜中的抑菌素有抗口腔链球菌的作用，宝宝龋齿的产生，多由于常食用过量蔗糖，结果糖分积留在口腔中，在细菌的发酵作用下，产生酸类，牙齿表面釉质受酸的侵蚀而脱落形成空洞，应用蜂蜜既甜又有营养。宝宝食用后，口腔牙齿不会产生这种毛病，具有抗菌作用，能起到防御和保护的功效。与此同时可抑制慢性胃炎、消化性溃疡和胃癌等病因的生长和活性，抗腹泻细菌的能力等。 B、酸性：蜂蜜的pH值一般为3.2-4.5，如此低的pH值对细菌具有抑制的效果。 C.、过氧化氢：（双氧水）具有消毒杀菌能力。其很强的氧化能力及渗透性，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀死细菌。 蜂蜜是一种高渗透性物质，许多微生物在这种高渗透环境中无法获得正常存活所需的水分；蜂蜜的ph值都在3.2-4.5之间，这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖；蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，他与葡萄糖作用产生有抗菌作用的过氧化氢；蜂蜜中还含有类黄酮、溶菌酶、萜?和苯甲醇等物质，它们多具有抗菌的作用。 4、活性酶：酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质它的作用具有高度专一性、蜂蜜中的酶类，来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫、其所含的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等多种。 蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它的作用是水解淀粉和糖元或糊精。未经充分酿造的蜂蜜，淀粉酶含量低，经过高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。乐晨蜂蜜达到活性酶5+。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。 5、天然单糖：是自然界存在的最丰富的碳水化合物。与普通白糖不同的是，乐晨蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经宝宝消化，能够直接被宝宝体内的肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于宝宝肌体来说尤为重要。 6、天然有机酸：乐晨蜂蜜中富含有各种天然氨基酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。 7、氨基酸：构成宝宝肌体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在宝宝体内构成蛋白质分子的基本单位。它在抗体内具有特殊的生理功能，是宝宝体内不可缺少的营养成分之一。 构成宝宝体内蛋白质的氨基酸有20余种，其中包括宝宝肌体不能合成的九种必需氨基酸，两种条件必需氨基酸和九种非必需氨基酸。组氨酸对宝宝生长发育极为重要，它能促进宝宝的免疫系统功能尽早完善，强化生理性代谢机能，稳定体内蛋白质的利用节奏，促进宝宝肌体发育。 　 ①赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； ②色氨酸：促进胃液及胰液的产生；