日本7-11便利店的员工管理.pdfVIP

日本7-11 便利店的员工管理 所有了解７－１１员工管理体系的人，都有一个深刻的印象，那就是 ７－１１的员工管理非常规范，而且形成了制度化、书面化的流程， 对于所有店员的活动，７－１１制定了每天的工作计划表。通过这个 表，店员能清楚地知道在什么时候，应当做什么样的事情，甚至在这 个表中还有“空闲时做其他事”；“下班后到车站周围走走看看”、“把 东西放回原来的地方”、“空闲时不要窃窃私语”等各种指示。在7— 11 的工作计划表中，横轴是以小时为单位划分的24 小时时段，纵轴填 写的是各店员的名字。每个店员的工作计划用直方图的形式在表中表 现出来，直方图的起点和终点分别表示工作的起始时间和结束时间， 工作的内容填写在直方图的中央。工作项目有清扫、订货、检验商品、 商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货 (在7 一ll 的进货体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗 品、货币兑换、制定销售日报等。以补充消耗品为例，7 一 11 要求 在早上销售高峰来临之前的4 点至5 点之间完成。各店员的工作在计 划表中用不同的颜色表示，这样做的目的在于使每个人能清楚地看到 自己应当做的工作。当然，在7— 11 的店铺中，还有另外一种形式的 工作计划表，这种计划表的纵轴填写的不是店员名字，而是