Q_THSYJ 001-2019即食食用菌粉.pdf

ICS Q/THSYJ 江西省天和食用菌开发有限公司企业标准 Q/THSYJ 001—2019 即食食用菌粉 Instant Edible mushroom powder 文稿版次选择 2019 - 01 - 10 发布 2019 - 01 - 11 实施 江西天和食用菌开发有限公司 发 布 Q/THSYJ 001—2019 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 技术要求 1 3.1 原料要求 1 3.2 感官要求 1 3.3 理化指标 2 3.4 微生物限量 2 3.5 净含量 2 3.6 生产加工过程卫生要求 2 4 实验方法 2 4.1 感官 2 4.2 理化指标 2 4.3 微生物限量 3 4.4 净含量 3 5 检验规则 3 5.1 组批规则与抽样方法 3 5.2 检验分类 3 5.3 判定规则 4 6 标签、包装、运输、贮存 4 6.1 标签 4 6.2 包装 4 6.3 运输 5 6.4 贮存 5 I Q/THSYJ 001—2019 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由江西天和食用菌开发有限公司提出。 本标准起草单位：江西天和食用菌开发有限公司。 本标准主要起草人：邱桂根。 本标准为首次发布。 II Q/THSYJ 001—2019 即食食用菌粉 1 范围 本标准适用于以食用菌菌种,经发酵培养获得菌丝体,再经回收、干燥、粉碎制得的可即食的食用菌 粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌