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课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究 课题研究结题报告 常州市新北区三井街道华山幼儿园 朱孟蝶执笔 一、课题研究背景及意义 （一）课题研究背景　　 （1）基于幼儿学习与发展的需要。 食育，简单说，即关于食物的教育，关于吃的教育。食育”是生存之本、教育之本，国以民为本，民以食为天。可见，“食”的问题关系到儿童身心的健康成长。幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。而幼儿园的节日活动总是和美食分不开，每逢大型节日我们都能通过大型的美食分享活动看到食育在孩子身上的体现。不同的节日都有着诗一般的特色饮食和故事，如元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、冬至的饺子、腊八的腊八米粥等，我们可以充分利用不同节日的特色饮食，在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育等，既丰富了幼儿的学习内容、形式、扩展了视野，也使幼儿在节日饮食活动中感受口腹的满足和身心的幸福感，从而形成幼儿健康的体魄和积极快乐的生活心态，更加有“营养”的生长。 （2）基于我园教师实践的需要。 课程游戏化理论中指出我们相当多的幼儿园当下习惯用现成的课程，现下要求我们站在幼儿获得完整经验的角度去考虑，站在幼儿身心发展规律和学习特点的角度去考虑，充分理解《纲要》、《指南》中的生活意识，理解幼儿生活和幼儿园课程的关系，能在生活中发现幼儿学习和发展的契机，而我们正好可以利用我们日常生活中各个节日中开展的美食分享活动这个契机生成更适合本园幼儿需要的园本化课程，实现教育目的，生活才有了教育的价值。 （3）基于我园课程建设的需要。 随着我国这些教育理念的不断转变和指导下，我园的课程建设理念也在转变，我们追求“自然本真、悦纳支持、快乐和谐”的生态校园文化，从理念体系到行为落根需要自上而下、自下而上的双规发展我园基于生活体验的食育课程研究，而我们班就自身进行的结合节日开展的食育活动也将在园本食育课程的统领建设中形成班本食育文化特色，幼儿园课程游戏化的最终目的是改造我们的儿童观、课程观、教育观，幼儿在食育节日活动体验的过程中，我们在实现一种观念的转变，让幼儿成为课程建构的主体，教师提供创设环境提供材料，支持保障幼儿的自主探索体验，实现幼儿与自然、生活、人文的融合，促进生命的内在成长！ （4）基于课程游戏化研究的需要 国内目前从事食育文化理论研究的成果颇丰，但贴近幼儿阶段食育文化教育尤其是节日这一领域的相对而言较为薄弱。以幼儿园这一层面为例，开展食物教育的园所为数不少，但其中大多以“开发”为主旨，将传统节日文化所涉及到的活动一一收集之后加以改造。对于其内在思想的探讨，如，遵循怎样的理念、采用怎样的路径、制订怎样的“筛选”标准、预留了怎样的空间、与现有课程的关系等谈到的不多。因此，无论在理论上还是实践上，本课题均有其存在和研究的价值。? （二）课题研究的意义 （1）开发适宜的活动内容是《纲要》、《指南》的标准所向。 《指南》明确了健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态，同时也指出幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展的迅速时期，更强调“发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质……是其它领域学习与发展的基础”。 饮食是幼儿生活最重要的内容，不仅为幼儿提供营养，促进幼儿身心健康发展，也蕴含着丰富的教育资源。如何在“融入生活、注重体验”的课程理念下，通过“自然本真、悦纳支持、快乐和谐”的生态校园文化，围绕节日活动中的“食材食物”来充分挖掘其中的教育资源值得我们进行一系列的思考和探索。 （2）促进教师教学观念的重新定义。 让幼儿的生命更具活力的成长是幼儿园一切工作的出发点与归宿。以此为前提，我们“让每一个孩子有营养地生长”为核心目标，让幼儿回归自然、回归自己的生活世界，以其适合的方式经历体验体现表达，珍视幼儿的年龄特点与发展需要，提高幼儿自我服务、自我管理、生活生存等多种能力，培养从小爱劳动、健康饮食的好习惯和对传统饮食文化、环境、人文的美好情感；教师创设环境提供材料，退后观察并尊重悦纳支持，进而改变我们的教育观、儿童观、课程观。 补充完善幼儿园大课题研究中所需内容 本课题是幼儿园区级规划课题《基于幼儿生活体验的食育课程研究》的子课题，我们所研究的课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究是对园所大课题的一些研究内容的补充与拓展。同时，我们研究的内容也是结合幼儿园当下“乐享生活”课程中四大传统节日的庆祝活动，是对我们园本课程的实践与完善。 二、概念界定　　 课程游戏化：幼儿园课程游戏化是指使幼儿园课程实施过程成为游戏或具有游戏特征的过程。游戏化学习则是指在学习游戏化观念的指导下，在教学设计过程中就培养目标与发展、评价手段方面，就学习者年龄心理特征与教学策略等方面，借鉴游戏，设计、选择适当的发展工具、评价方法、教学策略。 食育：食育，简单说