Q_RBR0009S-2018调味甜浓奶.pdf

Q/RBR 浙 江 百 强 乳 业 有 限公 司 企 业 标 准 Q/RBR0009S-2018 代替Q/RBR0009S-2017 调味甜浓奶 （调味料） 2018-12-21发布 2019-01-08实施 浙江百强乳业有限公司 发布 Q/RBR0009S-2018 前 言 本标准按照GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》、GB 4789.2 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3 《食品 安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》和GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 的规定，并结合实际情况制定，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准的编排格式符合GB/T 1.1 《标准化工作指导 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准自实施之日起代替Q/RBR0009S-2017。 本标准与Q/RBR0009S-2017相比，主要变化如下： ——对范围内配料进行增减。 ——对规范性引用文件的有效性进行了核对和确认，并进行修改和增减。 ——删除了理化指标中总固体和非脂乳固体指标 ——修改了蔗糖指标 ——修改了铅的限量指标 ——修改了总砷的限量指标 ——修改了大肠菌群指标 ——增加了蔗糖、脂肪和杂质度检测的方法。 ——修改了保质期相关内容。 本标准由浙江百强乳业有限公司提出。 本标准由瑞安市百好有限公司起草。 本标准主要起草人：王仲达，徐余。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/RBR 009S-2002、Q/RBR 009S-2004、Q/RBR 024S-2004、Q/RBR 009S-2005、Q/RBR009S-2009、 Q/RBR0009S-2012、Q/RBR0009S-2015、Q/RBR0009S-2017 Q/RBR0009S-2018 调味甜浓奶 （调味料） 1 范围 本标准规定了调味甜浓奶 （调味料）的要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输与贮存 要求。 本标准适用于以白砂糖、乳粉和植物油为主要原料，添加或不添加乳清粉、麦芽糊精、复配乳化增稠 剂[单，双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、瓜尔胶、卡拉胶]、羧甲基纤维素钠、明胶、海藻酸钠、碳酸氢钠、 焦糖色、乳糖、食品用香精，经杀菌、浓缩等工艺制成粘稠状的适合于调味用的调味甜浓奶 （调味料）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠) GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒