响应面法优选黑米花青苷浸膏的喷雾干燥工艺-生物资源.PDFVIP

生物资源 2018，40（6）：542~547 BioticResources DOI：10.14188/j.ajsh.2018.06.012 响应面法优选黑米花青苷浸膏的喷雾干燥工艺 1，2，3 1，2 1，2 1，2 1，2 1，2 余 凡 ，李新生 ，韩 豪 ，李 雯 ，刘彩芬 ，韩慧敏 （1. 陕西理工大学 生物科学与工程学院 陕西 汉中 723000； 2. 陕西省资源生物重点实验室 陕西 汉中 723000； 3. 城固县市场监督管理局 陕西 汉中 723200） 摘要：对黑米花青苷浸膏进行喷雾干燥的响应面实验。喷雾干燥的特点是干燥迅速，颗粒均匀，可以大范围使用，可加工 的物料多样，操作简单稳定，适合工业化生产。响应曲面设计方法是利用合理的试验设计并通过实验得到一定数据，采用多元 二次回归方程来拟合因素与响应值之间的函数关系，通过对回归方程的分析来寻求最优工艺参数，是解决多变量问题的一种 统计方法。采用此方法优选黑米花青苷浸膏的喷雾干燥工艺。以喷雾干燥过程的出粉率、干粉中黑米花青苷的含量为指标， 考察进风口温度、浸膏比重、蠕动泵泵速，对黑米花青苷浸膏喷雾干燥工艺的影响。结果表明，在进风口温度154.04 ℃ ，浸膏 比重1.05，蠕动泵泵速10r/min的条件下得到黑米花青苷粉末成粉率为38.08%，粉末中花青苷含量为112.758mg/g。该优选 工艺参数可为黑米花青苷的工业化生产提供实验依据。 关键词：黑米花青苷；喷雾干燥；响应面法 中图分类号：Q819 文献标识码：A 文章编号：1006⁃8376（2018）06⁃0542⁃06 Optimizationofspraydryingtechnologyforblackriceanthocyaninextractby responsesurfacemethod 1，2，3 1，2* 1，2 1，2 1，2 1，2 YUFan ，LIXinsheng ，HANHao ，LIWen ，LIUCaifen ，HANHuimin （1.SchoolofBiologicalandEngineering，ShaanxiSci⁃TechUniversity，Hanzhong723000，Shaanxi，China； 2.ShaanxiKeyLaboratoryofBio⁃Resource，Hanzhong ，723000，Shaanxi，China； 3.Marketsupervisionauthority，Hanzhong723000，Shaanxi，China） Abstract：Theresponsesurfacetestofspraydryingofblackriceanthocyaninextractwascarriedout. Spraydryingis characterizedbyquickdrying，uniformparticlesize，widerangeofapplications，diverseprocessingmaterials，simpleand stableoperation，andsuitableforindustrialproduction. Responsesurfacedesign （RSD）isastatisticalmethodtosolve multivariateproblems. Itusesreasonableexperimentaldesignandexperimentaldata，usesmultivariatequadraticregres⁃ sionequationtofitthefunctionalrelationshipbetweenfactorsandres