浙科版高中生物必修一 第三节 酶(第2课时) 名师公开课优质课件 (12张）.pptVIP

第三节 酶(第2课时) 神奇的抹布 这种抹布有极强的去污能力，而且自身的清洁能力也非常神奇，只用清水就能将其洗干净，而且不留任何污渍。 展示交流实验方案 实验二 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 实验二 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 １.淀粉和蔗糖在酶的催化作用下能水解成还原糖。 淀粉 葡萄糖+麦芽糖 蔗糖 葡萄糖+果糖 酶 酶 ２.还原糖（如葡萄糖）与本尼迪特试剂发生反应，水浴加热后生成红黄色(砖红色）沉淀。 序号 项 目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 2mL 4 60℃保温 5min 5min 5 注入本尼迪特试剂水浴加热 2ml 2ml 6 结果现象 红黄色沉淀 无变化 序号 项 目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 2mL 4 60℃保温 5min 5min 5 注入本尼迪特试剂水浴加热 2ml 2ml 6 结果现象 红黄色沉淀 无变化 思考：如果加入的不是本尼迪特试剂，而是碘液，可不可以？为什么? 如果B试管出现了砖红色沉淀，请分析原因是什么? 每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 2.酶的专一性 例题1.能够催化唾液淀粉酶水解的酶是（ ）