生活中的重要有机物乙醇(wy20还14).pptVIP

乙醇中化学键的断裂 C C H H H H H O H 羟基决定了乙醇的化学性质，是它的官能团！ 爱因斯坦：提出一个问题往往比解决 一个问题更重要 为什么陈年老窖能产佳酿？饮酒有保健功效吗？ 为什么做菜时需要料酒？烹饪哪些食物需要？ 固体酒精、医用酒精、乙醇汽油都是怎么来的？ …… …… …… …… …… 如何解酒？酒对人体有哪些危害？ 为什么说“制造假酒谋财害命”，怎样防止？ 课堂反馈 1.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入到下列液体中，放置片刻，铜片质量增加的是 （ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 * C H H H H H H C C H H H H H —OH HO 返回 OH 羟基 官能团(functional group) 官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 HO 例如：卤素原子（ — X）、羟基（ — OH）、硝基（ — NO2）等都是官能团，烯烃中的 碳碳双键也是官能团。 CH3—Cl NO2 Br CH2=CH2 乙醇的物理性质 无色,有特殊香味,辛辣味道的液体 ρ=0.78 比水小 与水任意比混溶 啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒、医用酒精、工业酒精、无水酒精 3-5% 6-20% 8-15% 50-70% 75%