生命活动的款主要承担者的蛋白质公开课.pptVIP

例题三：现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是 A．999、1016、1046 B．999、1、1 C．996、24、54 D．996、1016、1046 R基不同，氨基酸就不同。甘氨酸的R基是一个氢原子（—H），丙氨酸的R基是一个甲基（—CH3) 2003年5月起，安徽阜阳农村地区相继出现头部肿大、四肢瘦小的“大头娃娃”，经查是食用劣质奶粉而重度营养不良所致。检验报告显示劣质奶粉蛋白质含量仅为1%，而根据国家卫生标准，婴儿奶粉蛋白质含量应为12-18%。 一、蛋白质的功能 胃蛋白酶结晶 血红蛋白 第一次人工合成结晶牛胰岛素 抗体 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 ——周丽丹 第2章 组成细胞的分子 探究：蛋白质的结构 二、氨基酸及其种类 1、概念： 把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。其中，8种是必需氨基酸，12种非必需氨基酸。 思考与讨论 观察下列几种氨基酸的结构 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 2、氨基酸结构通式： C H COOH H2N R 结构特点： ①至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，还有一个氢原子和一个特有的R基； ②它们