中式馅饼营运及训练手册.pdf

奥妙馅饼 奥 妙 馅 饼 --营运及训练手册 一、前言 我们奥妙馅饼的远景发展目标： 奥妙馅饼 —成为中国餐饮业创中式快餐强力品牌 奥妙馅饼的企业文化—— 奥妙企业使命： A. 产品使命 ：安全 卫生 健康 享受 B. 经济使命： 为顾客创造价值 为员工创造舞台 为社会创 造价值 奥妙企业精神：快乐 感恩 进取 守恒 生存理念：术业专攻 差异求存 质量理念：成也细节 败也细节 服务理念：顾客永远是我们的朋友 奥妙企业准则： A.行为准则：奉公守法 爱店如己 服务第一 B.职业工作准则：管理人员服务于员工 全员服务于顾客 奥妙企业战略 A. 人才战略：海纳百川 唯我适用 B. 营销战略：专注市场 目标营销 C. 品牌战略：优化同质 推陈出新 D. 竞争战略：友善竞争 共赢市场 奥妙企业管理理念：管理要考虑成本、管理要适应阶段、管理 要适应对象 标准化实施要点：服务行业顾客满意度第一，不能为了标准化 而标准化 □奥妙管理过程中强调员工作为家庭成员般对奥妙的忠诚 奥妙馅饼 和事业的责任： □奥妙对员工的不断关爱和信任： □奥妙馅饼的经营理念——以诚取信、追求品质、服务社会! □奥妙馅饼的企业精神——团结、学习、奋进! □奥妙馅饼人力资源政策： (1)尊重每位员工，维护其尊严，每位员工都有平等发展 和晋升的机会。 (2)选择优秀员工担任要职，务使人尽其才，选人原则德 行第一。 (3)鼓励员工积极参与奥妙管理，充分调动员工积极性， 提倡严谨工作。快牙。 (4)为每位员工安排适合的培训，以提高他们的工作效率。 (5)为每位员工提供良好的工作环境，包括人际关系环境。 (6)给予每位员工合理的工资报酬，鼓励员工参与奥妙的 投资项目，给予有突出贡献的员工更多的物质和精神奖励。 二、莱 客 馅 饼 发 展 思 路 ： 有的放矢、因地制宜。 招贤纳士、量才录用。 以点带面、合纵连横。 增产节约、开源节流。 奥妙馅饼 掌控全局、稳步推进。 强化责任、狠抓落实。 不飞则已、一飞冲天。 1、 有的放矢、因地制宜。 用创新思维发现问题，用智慧方式解决问题 适当的措施。根据具体情况，制定适宜的办法。 首先是要寻找问题的起因、发现问题的过程，最后预知问 题的造成的严重后果，才能彻底了解并解决问题的根本。工作 中多听问题多看问题多想问题只有多搜集问题才能挖掘问题 的根本，也只有这样才能把问题从根拔起彻底根治。因地制宜、 对症下药。 2、 招贤纳士、量才录用。 做到人尽其才、才尽其用，各展所长、各尽所能。 每一个岗位寻找最合适的人才，人尽其才物尽其用一个好 的心态好的 好的制度能使坏人变好，不好的制度能使好人变坏，品德好不 好，不能看表面，要依靠完善的监督制约体制；要依靠越来越 好的企业风气； 3、 以点带面、合纵连横。 树立典型、以点带面、点面结合、