零售贸易专题.pdf

零售贸易专题 李 定 珍 零售贸易专题主讲内容 零售、零售商与零售业的概念 零售业种与零售业态 零售组织发展理论 西方零售业的变革 中国零售业的发展 一、零售、零售商及零售业 （一）零售 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生 产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 这一定义包括以下几点： § 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之 用的活动。 § 零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关 服务。 § 零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些 使顾客便利的设施及方式进行。 § 零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者， 非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。 （二）零售商 零售商：指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造 商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。 制 消 零 造 批 费 商 发 中 售 者 商 转 商 商 消费品流通路径 零售活动组合： 战略规划 选址 组织系统 商店设计 商品规划 零售活动组合 商品陈列 服务 采购与存货 促销 定价 零售商活动组合要素 （三）零售业 零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所 需商品及其附带服务为主的行业。 § 零售业是一个国家最古老的行业之一 § 零售业是一个国家最重要的行业之一 § 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表 § 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道 § 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业 二、零售业种与零售业态 （一）零售业态 业态一词来源于日本，大约出现在20世纪60年 代。20世纪80年代为介绍日本商业开始引入中 国，20世纪90年代中期，“零售业态”一词被人 们接受并得到了广泛使用。 国家标准化管理委员会2004年颁布的《零售业 态分类》新标准认为：零售业态是“为满足不 同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不 同经营形态”。 国家标准化管理委员会颁布的新的《零售业态 分类》 2006年10月1日实施：规定中国零售业 态按零售店的结构特点分类，根据其经营方式、 商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、 店堂设施和目标顾客等结构特点，分为17种零 售业态（原规定是9种）。 九种：便利店、百货店、大型综合商场、超级 市场、专业店、专卖店、购物中心、家居中心、