第二讲醛、羧酸酯.pptVIP

第二讲　醛、羧酸、酯 一、乙醛、醛类 1．分子结构 乙醛的分子式为 ，根据分子中C、H原子个数比，可知乙醛分子中必须含有双键，乙醛的结构简式为 。 2．乙醛的化学性质 (1)加成反应(C、O双键变化表现出的性质) CH3—CHO＋H2 。 (2)氧化反应 ①催化氧化： ②被银氨溶液氧化(写出化学方程式) ③被新制Cu(OH)2氧化(写出化学方程式) 3．分子中由烃基与醛基相连接所得到的有机物叫醛，饱和一元醛的通式为 。 4．随着醛分子中碳原子数目的增多，醛类化合物的熔、沸点逐渐 ，但随着烃基中碳原子数目的增多，醛类的水溶性逐渐 ，简单的醛易溶于水。醛类的化学性质与乙醛一样，主要表现为 反应和 反应。 5．甲醛 分子式CH2O，结构式 。在甲醛分子中，C、H、O所有原子共处在 。甲醛在常温常压下是 态，具有刺激性气味，易溶于水，40%的甲醛水溶液俗称 ，是一种防腐剂。 二、乙酸和羧酸 1．俗名 ，分子式 ，结构简式 ，官能团 。 2．乙酸的性质 (1)物理性质：无色液体，易溶于水，有刺激性气味。 (2)化学性质 ①酸性 乙酸的电离方程式： 乙酸的酸性比碳酸强，但比盐酸弱，因此 CaCO3＋2CH3COOH―→ ②酯化反应 酯化反应： 。 CH3COOH＋CH3CH2OH 。 3．(1)羧酸：分子中由羧基与烃基相连构成的有机物。 通式：R—COOH (2)羧酸的分类 (3)羧酸的性质 羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。 4．最简单的羧酸是甲酸，俗名蚁酸，它除具备羧酸的通性外，还有还原性，能与银氨溶液、新制的Cu(OH)2等反应。 三、酯类 酯的一般通式是 ，酯一般难溶于水，主要化学性质是 ，酯水解的条件是 。 酯水解是从 处断键，从化学平衡的角度分析选择适宜的催化剂。碱作催化剂的同时，还能中和水解生成的酸，使水解反应可进行到底：RCOOR′＋NaOH―→ 。 考点一　醛的结构、性质及醛基的检验 [例1]某醛的结构简式为： (CH3)2C===CHCH2CH2CHO (1)检验分子中醛基的方法是__________________， 化学方程式为_______________________。 (2)检验分子中 的方法是______________， 化学方程式为_____________________________。 (3)实验操作中，需先检验的官能团是______。 [解析]注意：“C===C”与“—CHO”检验时可能的相互干扰 。 该有机物分子结构中含有两种官能团，即 和—CHO，要检验 的存在，不能加溴水或酸性KMnO4溶液，因为—CHO也能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色。本题应先检验—CHO并使之转化成—COOH，然后再检验双键。 [答案](1)加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基　(CH3)2C===CHCH2CH2CHO＋ 2Ag(NH3)2OH 2Ag↓＋3NH3↑＋ (CH3)2C===CHCH2CH2COONH4＋H2O (2)先加入足量新制Cu(OH)2悬浊液，加热充分反应后，取上层澄清溶液并用稀硫酸调pH至中性，再加入溴水，看是否褪色 1．醛基的检验 (1)银镜反应 醛类具有较强的还原性，能和银氨溶液发生反应被氧化成羧酸，同时得到单质银，若控制好反应条件，可以得到光亮的银镜，实验时应注意以下几点： ①试管内壁必须洁净； ②必须水浴加热，不可用酒精灯直接加热； ③加热时不可振荡和摇动试管； ④须用新配制的银氨溶液； ⑤乙醛用量不宜太多。