酒店多元化战略管理.doc

2.3产品多元化的服务类型现状分析 现在我国酒店在进行多元化战略的顾客定位时，主要还是针对酒店行业相关的集中行业的顾客进行的相关定位，而现在主要的多元化类型如图3所示： 酒店多元化经营 酒店多元化经营 旅游行业 公司或是商业会议、会展业 酒店用品生产行业 其它 图3 酒店多元化产品服务类型现状 总之，从现实来看，我国酒店集团一方面资产规模普遍较之国际酒店集团小，多元化投资的能力有限；另一方面则是对控制经营风险的意识不强。我国酒店业因行政区域性划分等历史因素，绝大多数酒店都是单业经营，而且区域性极强。可喜的是，一些酒店已经意识到偏于一隅的不足，开始了多元化战略及区域外投资的尝试，如涉足房地产及旅游的其它行业。同时，有些酒店集团也正尝试扩大连锁经营及合资经营，大力开展地域多元化战略，如锦江集团及华天酒店。此外，随着我国各级政府对于旅游业重视程度不断增强，有些酒店集团正尝试着通过政府渠道获得投资机会以及战略性资源。 总体上来讲，前几年国内酒店在多元化战略实践中，既有成功的典范，也有失败的案例。如开元旅业集团实施了多元化战略后使企业迅速壮大，业绩和竞争力也因为多元化战略不断得到提升；而东方宾馆过去曾进行过非相关多元化的尝试，比如房地产等，其业绩不但没有上升反而下降，最后不得不剥离一些非相关产业。现在其经营策略是围绕酒店主业来进行经营并对过去众多的投资项目进行梳理，只保留了跟酒店业务有关的旅行社、汽车公司和酒店管理公司等。这样做的后果弊端也显现出来，即抗风险能力明显不强，导致大幅亏损。由此可见，中国酒店业在满足一定的条件下，是可以实施多元化战略的。而多元化和酒店绩效的关系也是相当复杂的。 2.3.1旅游行业 一般酒店业的发展与当地的旅游业是紧密相连的，旅游团队市场一般通过中间商一各类酒店进行预订，其量较大，虽然一次订购总价较高，但单位价格较低，总体利润较低。并且旅游团队客人对酒店设施、人力成本消耗较大，酒店需投入更多的财力、人力维持运作。旅游团队季节性强，旺季时数量多，但在旅游淡季时数量非常少，使酒店的经营出现波动和不稳定的现象。因而在多元化的发展过程中，酒店业多元化发展常常会向旅游业伸延，酒店自身发展旅行团进行了相关旅游行业的扩展。 2.3.2公司或是商业会议、会展业 在酒店多元化发展过程中，随着中国入世，国内的企业公司与国际的企业出现了越来越多的国际合作，国外企业来中国开展商务的活动逐渐增多，国际商务客消费能力也较强，因此很多多元化的酒店凭借地理优势争取这部分客人来酒店召开会议或是开展会展活动。大公司的商务客因考虑到公司形象，以及自身经济实力雄厚，所以一般会选择五星级酒店开展相关会展活动，而一些中小型企业，尤其是中东、东亚的企业和欧美的一些中小型企业会选择消费不高但配套设施又有很完善的三星级酒店作为自己开展会展的活动场所。而酒店在进行会展业的多元化的过程中，自然也可以争取到这部分客户前来入住，可谓两全其美。 2.3.3酒店用品生产行业 酒店多元化战略中，要想具备接待各种会议和会展的承办能力，必须备有会议需要的各种设备、和各种类型的会议厅以及辅助服务项目如：打印条幅、电脑技术服务、投影、录像服务、洗衣服务、联系车辆等。而很多酒店在这个过程中就会自己生产大部分日用品，这样很多酒店开始了向生产行业延伸的过程，首先是酒店业相关产品，然后发展到与制服制造、餐具生产等行业。 补充： 在消费市场日新月异的今天，人们对于物质方面的追求也越来越高，单一的产品和服务已经无法满足目前消费群体与日俱增的个性化需要，因此这必然促使酒店以多元化的战略来填补细分市场的空白，以此挖掘出潜在的巨大效益。一方面能够丰富消费者的购物生活激励与沟通：/rlzy/List_390.html，另一方面可以增强品牌的价值，巩固和扩张酒店的经营领域，可谓一举两得。所以，对于那些拥有庞大规模和雄厚资金的酒店而言，在经过一定程度的原始积累和顺利运作之后，实施多元化战略无疑是提升酒店综合实力的好方法。 酒店竞争格局中多元化战略的博弈 白洋淀酒店讯? 当酒店发展到一定阶段，寻找新的市场商机以开拓更广阔的生存空间，已经成为了壮大酒店实力的最佳途径。在激烈的行业竞争中， 执行力优胜劣汰的市场生存法则不断地鞭策着各大酒店勇往直前，不思考、不创新、不进取的酒店只能徘徊在落后的边缘，成为大多数的泛泛之辈，永远也无法在行业竞争的赛道上遥遥领先。纵观当前的酒店市场，许多家喻户晓的酒店都开始走上多元化发展的道路，有的依靠原始积累，创立自主的品牌，在品牌经营获得市场肯定并运作成熟之后，逐渐实现多元化发展，而有的则致力于产品延伸、品牌运营等方面，同样能够使酒店大跨步。 ? ? ? 在消费市场日新月异的今天，人们对于物质方面的追求也越来越高，单一的产品和服务已经无法满足目前消费群体与日俱增的个性化需要，因