《QZBQM0001S-2016-郑东新区白沙镇七彩豆娘面皮加工坊方便面米制品》.pdfVIP

SU Q/ZBQM 郑东新区白沙镇七彩豆娘面皮加工坊企业标准 Q/ZBQM 0001S-2016 方便面米制品 2016-05-30 发布 2016-06-15 实施 郑东新区白沙镇七彩豆娘面皮加工坊 发布 Q/ZBQM 0001S-2016 前 言 本标准文本按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由郑东新区白沙镇七彩豆娘面皮加工坊提出并起草。 本标准主要起草人：杨云江。 本标准于2016年05月30日发布。 I Q/ZBQM 0001S-2016 方便面米制品 1 范围 本标准规定了方便面米制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 等。 本标准适用于由面米制品（凉皮、米皮、擀面皮）、辣椒油包、醋包、面筋包、花生碎包、料汁包 六部分组成的方便面米制品： 面米制品是由小麦粉、大米、水、菜籽油中的几种为原料，经预处理（小麦粉加水醒面或加水和酵 母发酵、洗面、沉淀；大米加水打浆）、添加或不添加乳酸链球菌素、上机熟制成型、切皮、包装加工 制成； 辣椒油包是由菜籽油、辣椒、芝麻、肉豆蔻、胡椒、荜拨、砂仁、草果、八角、白芷、小茴香、麻 椒为原料，经加热炸制、过滤、取油包装加工制成； 醋包是由酿造食醋分装而成； 面筋包是由小麦粉、水为原料，经加水醒面、洗面制得面筋、煮熟、甩干水分、加入切丁、添加或 不添加乳酸链球菌素、包装而成； 花生碎包是由熟花生碎分装而成； 料汁包是由生活饮用水、食用盐、味精、鸡粉调味料为原料，将水加热、调味、冷却、添加或不添 加乳酸链球菌素、包装制成。 上述各部分分别包装后，再组合包装。 2 规范性引用文件饼 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1354 大米 GB 1355 小麦粉 GB 1536 菜籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 1 Q/ZBQM 0001S-2016 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及