中国肉鸡产业发展趋势资料.pdfVIP

中国肉鸡产业发展趋势 王济民 申秋红 张瑞荣 中国农科院农业经济与发展研究所 中国人口与发展研究中心 内蒙古大学经济管理学院 1 提纲 1. 问题背景 2. 肉鸡生产 3. 肉鸡产品消费 4. 肉鸡产品加工 5. 中国肉鸡产业的国际贸易 6. 面临的挑战和趋势 7. 结论和政策建议 2 背景 1. 肉鸡产业是畜牧业的重要组成部分。 2. 中国肉鸡产业已成为农业和农村经济中的支柱产业，在解决农村劳 动力就业，增加农民收入，为广大消费者提供美味肉食品等方面发 挥着越来越重要的作用。 3. 目前我国已成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国，但肉鸡产品 出口在国际市场中所占的份额却很低。 4. 我国肉鸡产业如何适应新形势，如何保护国内市场，如何增强国际 竞争力等，已成为当前我国肉鸡产业亟待解决的问题。 3 一、肉鸡生产——肉鸡品种 1. 我国肉鸡品种十分丰富，从大类上来划分，主要有白羽肉鸡（主要 是块大型肉鸡）、黄羽肉鸡（俗称黄鸡）和淘汰蛋鸡三大类。 2. 黄羽肉鸡相比白羽肉鸡肉质鲜美，销售价格高，但生长速度慢，饲 料转化率也稍有逊色 。 4 一、肉鸡生产——肉鸡存栏 6000000 中国肉鸡存栏情况图 （单位：千只） 火鸡 5000000 鸡 4000000 鸭 鹅 3000000 家禽 2000000 1000000 0 份 2 4 6 8 0 2 4 6 8 0 2 4 6 8 0 2 4 6 8 0 2 4 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9 0 0 0 0 年 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 数据来源：FAOSTAT 5 一、肉鸡生产  1961-1978年，鸡存栏则5.4亿只增加到8.2亿 只，年递增速度2.5%。2008年，鸡存栏46.0 亿只，年递增5.9%，肉鸡存栏21.1亿只，蛋 鸡存栏达到24.9亿只，肉鸡比重45.9%。  1961-1978年，肉鸡出栏则由4.8亿只增加到 10亿只。2008年鸡出栏77.6亿只，占家禽总 出栏数的75.9%。  2008年鸡肉产量达到1105.4万吨，禽肉产量 1581.4万吨，鸡肉占禽肉的70%。 一、肉鸡生产——肉鸡出栏 中国肉鸡出栏量情况（单位：1000只） 其它禽