生物技术与农业.ppt

7.2.3 生物技术在动物饲料工业上的应用 7.2.3.1 DNA重组生长激素的研究与应用 美国Monsanto等公司已投资数十亿美元，成功研制出DNA重组牛生长激素（BST）和猪生长激素（PST）。美国食品和药物管理局（FDA）已于1993年11月第一次正式批准该公司生产的牛BST可以上市。猪的试验研究表明，注射PST能提高猪生长10％-30％，改善饲料转化率5％-15％，提高胴体瘦肉率10％-20％，此产品正在FDA的审批中。 7.2.3.2 发酵工程技术研究与应用 大多数饲用酶制剂、添补氨基酸、饲用维生素、抗生素和益生菌是由微生物发酵工程技术生产的。 由特异微生物发酵生产的饲用外源酶制剂包括β-葡萄糖酶、戊聚糖酶和植酸酶等。前2种酶制剂添加于以大麦、小麦、黑麦、燕麦和次粉为主的家禽饲粮中，能分解饲粮中的抗营养因子葡聚糖和戊聚糖，提高养分的消化利用，因而，饲料效率提高，生产性能改善，而且，因粪便中葡聚糖和戊聚糖这类粘稠物质排出的减少，鸡胸肉及鸡蛋的品质提高。 在鸡、猪饲粮中添加植酸酶，能明显提高以植物性原料为主的饲粮中植酸磷的消化利用，降低无机磷的添加量，故能有效地减少磷排出和对环境的污染，且氨基酸和其它矿物元素的消化利用也有提高。 目前，由特异微生物发酵生产的饲用添补氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸。 一些西方发达国家严格限制在畜禽饲粮中使用抗生素，尤其是欧盟全面禁止使用抗生素作为畜禽的防病促生长饲料添加剂。目前，他们对另一类经发酵生产的称为“益生菌” 的生物学活性物质产生了极大的兴趣，因为这类物质具有与抗生素相似的功能而无抗生素的抗药性和组织残留问题。 益生菌是一类可在动物和人体应用的单一的活的微生物的培养物或多种混合的活的微生物的培养物，这些活的微生物包括真菌、酵母菌和细菌，正常情况下来源于动物肠道，可能通过在胃肠道中的粘膜细胞上抢先附着，并大量繁殖，建立优势菌群，从而将有害的病原微生物排出体外，因而促进动物的健康和生长。 外源酶制剂应用的目的主要有四： 第一，弥补动物体内源酶分泌的不足，如用于幼畜和病畜上；第二，分解动物饲粮中的抗营养因子，如葡聚糖、戊聚糖、植酸和纤维等，从而提高饲料养分的消化利用率；第三，分解某些饲料中的毒素因子，如棉酚和异硫氰酸酯等，提高这些饲料原料的利用潜力；第四，在体外对难消化的动物副产品，如羽毛粉和皮革粉等进行预处理，从而提高这些动物副产品的利用价值。 7.2.3.3 寡肽、寡糖添加剂研究与应用 寡糖不仅能排出动物消化道的病原菌或抑制其生长，能刺激机体的免疫功能，增强抗病力，而且能有效破坏饲料中的黄曲霉毒素，消除此毒素对动物的有害影响。寡糖添加剂既有抗生素的作用，又没有抗生素的抗药性和残留问题，而且也有抗生素不具备的特性，因此有人把此类添加剂也称为“益生素”。 7.2.3.4 天然植物提取物的研究开发 目前世界各国广泛使用的药物饲料添加剂多为抗生素和化学合成药，这些添加剂在畜禽饲料中长期使用所带来的副作用已引起人们的普遍关注。因此，开发天然药物，以代替现有抗生素和化学合成药物饲料添加剂，是目前的研究热点。 以常山酮为主要成分的抗球虫药“速丹”，荷兰Alltech公司从丝兰属植物中提取出消除粪臭素的活性成分“CU”，目前已形成产品。 7.2.3.5 有机微量元素添加剂研究与应用 与无机态微量元素添加利比较，有机微量元素络合物或螯合物可能有如下优点：①不吸潮结块，有利于预混生产；②不氧化破坏维生素，便于微量元素与维生素混合生产预混料；③在胃肠道不易受抗营养因子的干扰而更多地吸收利用，同时减少微量元素排出的环境污染；④在体内有特殊的代谢路径，能增强动物的免疫机能，抗应激，能改善肉质，且不影响其他元素的代谢。 另一类有机微量元素添加剂产品，是通过特异生物技术培育成能特别富集微量元素的微生物，从而生产富含微量元素的微生物产品。美国有关公司已研制成含1000×10-6～2000×10-6硒的硒酵母和1000×10-6铬的铬酵母产品。 ７.２.３.６营养重分配制研究与应用 应用营养重分配剂的目的，是调控动物体内的营养代谢路径，把用于生产脂肪的养分转向肌肉生产。国外研究较多的是β-肾上腺素能兴奋剂，表明在改善动物生产性能、提高胴体肌肉含量和降低胴体脂肪含量上有明显效果，且不影响肉质。但美国FDA迄今仅批准使用一种β-肾上腺素能兴奋剂—美国Elanco公司生产的Ractopamine，而仍禁止其它β-肾上腺素能兴奋剂产品在实际生产中应用，理由是尚需进一步的安全性研究资料。 7.2.4 禽畜基因工程疫苗 基因工程亚单位苗 基因工程活载体苗 合成肽苗 基因缺失疫苗 基因疫苗 2003年11月，猪伪狂犬病(基因缺失)活疫苗(SA215株)”获得国家新兽药证书，从而成为