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银杏的魅力 湖北省老区建设促进会编 湖北科学技术出版社 《银杏的魅力》编辑委员会 顾 问： 北省老区建设促进会会长 张学奇 北省扶贫基金会理事长 王利滨 中国银杏研究会顾问、中国林科院研究员 宋朝枢 主 任： 北省老区建设促进会秘书长、高工 李光柏 北省扶贫基金会秘书长 陈为人 副主任：中国银杏研究会名誉会长、副研究员 郑德明 北省老区建设促进会副秘书长、研究员 方席珍 主 编：中国银杏研究会常务理事、高级工程师 刘燕君 北省安陆市银杏协会理事长、高级农艺师 陈晓云 参 编：湖北省安陆市银杏协会理事长、高级农艺师 陈晓云 中国银杏研究会常务理事、高级工程师 刘燕君 华中科技大学同济医学院教授 朱清华 华中农业大学教授 谢笔钧 北省老促会信息联络部副部长、副研究员 曾昭斌 华中农业大学研究 李春美 何静仁 凌智群 黄 文 浙江康恩贝制药公司 凌锡军 江苏邳州市银杏研究所高级农艺师 钱炳炎 北 全 京 国 大 银 学 杏 生 研 命 究 科 会 学 顾 院 问 教 授 、 博 士 导 师 序一 国是现代银杏的发源地，当今，长江南北，大河上 下，长城内外都掀起了 “银杏热”。现在，全国有几十个县 （市）将银杏 （又称白果）定为 “县 （市）树”。农村以银杏 命名的地名不胜枚举，以湖北省为例，全省在13 个县 （市） 中，有 7 个区、乡、镇和 8 个村，自古以来就称做 “白果 区”、“白果乡”和 “白果村”。以白果为名的自然村，仅安 陆市和随州市就有100 多处。 近数十年来， 国各省 （区）银杏超常规发展，出现了 亿株银杏省、千万株银杏县 （市）、百万株银杏乡 （镇）、十 万株银杏村。 多县 （市）把银杏作为老区、贫困地区脱贫 致富和发展农村经济的支柱产业来抓。 国古银杏和新植银 杏数量之多居世界之冠，银杏和银杏叶总产量也是世界第 一，作为银杏古国、银杏大国， 们应该有所作为，有所创 新，有所前进。各地银杏资源十分丰富，应充分发挥银杏资 源优势，组织科技力量，增加投入，综合开发系列高新技术 产品，占领国内外市场，把资源优势变为经济优势，使之成 为农村经济发展的新的增长点。银杏是多用途多功能的珍贵 树种，全身都是宝。种仁有很高的营养价值；木材是雕刻和 家具制作的上等原料；根深叶茂的树体可以防风沙、改善生 态环境；典雅、婆娑和高大挺拔的树姿有很高的观赏价值。 银杏种实和叶子自古以来，就是祖国医学的重要药材。 银杏的魅力 近几十年来，经过医、药学家的潜心研究和开发，揭示了银 杏叶内含物对心、脑、血管等多种疾病有特效，引起国内国 外社会的关注。近年来，国内外各种银杏药品、保健品和食 品等高科技产品相继面世。如银杏叶精片、银杏叶注射液、 银杏口服液、银杏冲剂、银杏叶茶、银杏酒以及各色各样的 罐头食品、方便食品、饮料和菜肴斑斓满目。 银杏又是一种神秘植物，还有 多秘密等待人们去研究 和认识。银杏寿命之长是其他植物无法比拟的，数百年乃至 数千年的古银杏，仍然枝繁叶茂，结实累累；银杏抗逆力之 强，尤其是抗原子辐射能力之强也是其他植物望尘莫及的； 银杏花粉能产生具有鞭毛的精子，以及树干冬暖夏凉的特 性；银杏叶复杂的内含物，其内含物中的药物成分对人体健 康的作用机制等等。银杏的魅力，正在吸引着生物学、医 药、食品等方面的专家进一步探索研究和开发利用，它的神 奇功效必将进一步被挖掘出来，造福于人类。 银杏事业是一项功在当代、利及千秋的伟大事业。随着 人民生活水平的提高和科学技术的进步，银杏在药用、食用 和养生学的研究和应用方面，必将不断开拓新的领域，拓宽 新内容。银杏的发展和开发利用，必将推动各地产业结构的 战略调整和特色经济的发展，为社会创造和积累巨大财富， 造福于人民。 序二 经历地球史上最严酷的冰川和间冰川时期之后，银杏在