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酒文化主题班会 上天造酒说 天若不爱酒，酒星不在天 《月下独酌·其二》李白 龙头泻酒邀酒星 《秦王饮酒》李贺 根据《晋书》中关于酒旗星的记载，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨认。酒旗星的发现，最早见《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史 －但是上天造酒说文学渲染过于夸张，属于文人在酒后渲泻想象力的结果 猿猴造酒说 猿猴嗜酒 酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。含糖的水果，是猿猴的重要食品。猿猴在不自觉中造出酒来，这是即合乎逻辑又合乎情理的事情。当然，猿猴从最初尝到发酵的野果到酝酿成酒，是一个漫长的过程，究竟漫长到多少年代，那就是谁也无法说清楚的事情了。 仪狄造酒说 仪狄造酒，禹饮而甘之 传说仪狄是夏禹时代的一位如果说他是位善酿美酒的匠人、大师，或是监督酿酒的官员，他总结了前人的经验，完善了酿造方法，终于酿出了质地优良的酒醪 。 杜康造酒说 这个说法流传比较广泛，在白水县有一条杜康沟。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名杜康泉。县志上说俗传杜康取此水造酒，此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为杜康河。 大家知道中国有哪些名酒吗？ 将进酒 李白 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回； 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月， 天生我才必有用，千金散尽还复来， 烹关宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。 与君歌一曲， 请君为我颂耳听， 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何言为少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒， 与尔同销万古愁。  专家视频讲解 生活中饮酒之前的准备 酒类的选择 酒量的评估 酒席的安排 酒菜的搭配 酒类的选择 白酒：中国宴席的主打酒，酒的档次决定宴请档次； 啤酒：年轻人聚会或熟人聚会喝少量啤酒以表意思； 红酒：有外宾或有尊贵客人不喝白酒的情况下选择； 黄酒：历史深远且养生，适合亲朋团聚更显融融 ； 大部分宴会需要搭配喝酒，一般选择2种酒，如白酒和红酒搭配，白酒和啤酒搭配。 饮酒之中的礼仪 斟酒礼仪 祝酒礼仪 饮酒礼仪 其他礼仪 斟酒礼仪 选择斟酒的人员，服务员/内部员工/主人 啤酒8分满，白酒8-9分满，红葡萄酒6分满； 先主宾后主人，再顺时针方向逐位斟酒； 啤酒汽水沿杯内徐徐斟下，先汽水后洋酒； 斟酒礼仪 斟酒在客人右后侧、身微倾、右脚入两椅； 第一次斟酒时要向客人问酒； 第二次斟酒应征得客人的同意或默许； 需要注意的事项 注意言行举止 注意细节问题 如何避免醉酒 如何保护健康 健康 酒后宜吃喝： 酸奶，蜂蜜水，西瓜汁，柚子，盐开水，醋，生梨和香蕉等 酒后不宜： 1、酒后不宜饮茶和咖啡 2、酒后不宜吸烟泡澡等 3、酒后不宜喝牛奶豆浆 * * * * * * * * * * 学院：云南城建学院 专业：城镇规划 班级：一班 酒文化与酒的鉴赏 中国酒文化 之饮酒礼仪 酒文化基础知识 饮酒之中的礼仪 需要注意的事项 酒文化基础知识 酒的作用 酒的起源 酒的分类 酒的器具 酒的文艺 酒中在生活的作用 “杯小乾坤大 壶中日月长” 适量饮酒，有利健康 解除疲劳，放松心情 激发灵感，创作源泉 增加友谊，催化感情 丰富社交，彰显魅力 酒的起源 上天造酒说 猿猴造酒说　 仪狄造酒说　 杜康造酒说 酒的分类 蒸馏酒 滋补酒 鸡尾酒　 葡萄酒　 果 酒 米 酒 啤 酒　 洋 酒　 中国十大著名白酒 中国十大著名白酒 1.茅台 2.五粮液 3.杜康 4.汾酒 5.西凤酒 6.董酒 7.剑南春 8.泸州老窖 9.古井贡 10.竹叶青 贵州：茅台 四川：五粮液、泸州老窖、剑南春 山西：汾酒、竹叶青 陕西：西凤酒 湖南：武陵酒 湖北：武汉黄鹤楼酒 河南：宝丰酒、宋河粮液 广西：桂林三花酒 福建：龙岩沉缸酒 江苏：洋河酒、双沟酒 浙江：绍兴加饭酒 安徽：古井酒 酒的器具 天然材料酒器 陶制酒器 青铜制酒器 瓷制酒器 　 玉器水晶酒器 金属酒器 景泰蓝酒器 玻璃酒器 酒的器具-青铜 酒的器具-陶瓷 酒的器具-金属玉器 酒的文化-酒诗 渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。 劝君