不同温度对桃果实软化相关酶的影响果树学专业论文.docxVIP

分类号 分类号 密级 华中农业大学硕士学位论文 不同温度对桃果实软化相关酶的影响 The effects of different temperature 011 the softening-related enzymes of peach fruit 研 究 生： 陈凯路 学 号： 2012305110037 指导教师： 龙超安教授 指导小组： 伊华林教授 彭抒昂教授 康春颖教授 刘永忠副教授 潘志勇副教授 专 业：果树学 研究方向：采后生物学与技术 获得学位名称：农学硕士 获得学位时间：2015年6月 华中农业大学园艺林学学院 二O一五年六月 万方数据 l愀唧华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书 l愀唧 华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书 学位论文 豸 如需保密，解密时间 年 月 曰 是否保密 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得华中农业大学或其他教育机构的学位或证书 而使用过的材料，指导教师对此进行了审定．与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中做了明确的说明，并表示了谢意。 研究生签名：彳象场乙孤 时间：矽纠岁年彳 月／／日 学位论文使用授权书 本人完全了解华中农业大学关于保存、使用学位论文的规定，印学生必须按照学 校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存提交论文的印刷版和电子版， 并提供目录检索和阗览服务，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位 论文。本人同意华中农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全 部或部分内容，为存在馆际合作关系的兄弟高校用户提供文献传递和交换服务，同时 本人保留在其他媒体发表论文的权力。 注：保密学位论文(印涉及技术秘密、商业秘密或申请专利等潜在需要提交保密的论 文)在解密后适用于本授权书． 学位论文作者挠毹凯襻导师张历韭爱 签名日期：矽7多年／月f7日 签名日期吾bf f年6月¨日 万方数据 不同温度对桃果实软化相关酶的影响目录 不同温度对桃果实软化相关酶的影响 目录 摘要 i Abstract ．． ．．．．．．．．．．．． ．．．．． ． ． ． ． ．．．．．．．．．． ．iii 缩略词表 。v 1．引言 1 1．1课题的提出 1 1．2酶对果实软化的影响 1 1．2．1乙烯相关酶对果实软化的影响 ．1 1．2．2软化相关酶对果实软化的影响 ．2 1．2．3活性氧相关酶对果实软化的影响 ．3 1．3温度对果实贮藏的影响 4 1．4延长果实贮藏时间的方法 5 1．5课题的来源与意义 5 2．实验材料与方法 7 2．1．供试材料及处理 7 2．2主要仪器与试剂 7 2．2．1主要仪器 ．7 2．2．2主要试剂 ．8 2．3生理指标的测定 8 2．3．1硬度的测定 ．8 2．3．2失水率的测定 ．8 2．3．3乙烯相关酶活性的测定 ．8 2．3．3．1 ACS酶活性的测定 ．8 2．3．3．1 ACO酶活性的测定 ．9 2．3．4软化相关酶活性的测定 ．9 2．3．4．1PG和Cx酶活性的测定 ．．9 2．3．4．2B．gal酶活性的测定 10 2．3．4．3PME酶活性的测定 10 2．3．4．3淀粉酶活性的测定 10 2．3．4．4 LOX活性的测定 11 2．3．5活性氧相关酶酶活性及相关活性氧含量的测定 。11 2．3．5．1过氧化氢含量及CAT酶活性的测定 ： ．1 1 2．3．5．2 SOD酶活性的测定 1 1 2．3．5．3 02．含量的测定 ．．1 1 2．3．5．4 POD酶活性的测定 12 2．3．5．4抗坏血酸含量的测定 12 2．3．5．5 AAO酶活性的测定 一12 2．3．5．6APX酶活性的测定 13 3结果与分析 ．．14 3．1不同温度对桃果实表观性状的影响 ．．14 3．1．1不同温度对桃果实硬度的影响 14 3．1．2不同温度对桃果实失水率的影响 14 3．2不同温度对桃果实乙烯相关酶的影响 ．．15 3_2．1不同温度下桃果实ACC合成酶活性的变化 ．15 万方数据 华中农业大学2015届硕士研究生学位论文3．2．2不同温度下桃果实ACC氧化酶活性的变化 华中农业大学2015届硕士研究生学位论文 3．2．2不同温度下桃果实ACC氧化酶活性的变化 ．1 5 3．．3不同温度对桃果实软化相关酶的影响 16 3．3．1不同温度对PG酶活性的影响 16 3．3．2不同温度对Cx酶活性的影响 1 7 3．3．3不同温度对PME酶活性的影响 ．17 3．3．4不同温度对B-gal酶活性的影响 l 8 3．3．5不同温度对AMS酶活性的影