食品包装培训课件(ppt 30页).ppt

* * * * * * * * * * * 食品 包装 食品类包装的市场调查汇报 组员： 02 金属包装 04 玻璃包装 05 陶瓷包装 03 纸类包装 分类 01 塑料包装 第一部分 塑料包装 PART 01 塑料的基本概念 常用食品包装塑料 塑料的包装性能特点 塑料包装材料的选用 食品包装 塑料的基本概念 塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成树脂,天然树脂等为主要成分,并配以一定 的助剂如填料,增塑剂,稳定剂,着色剂等经加工可塑成型,并在常温下保持其形状不变的材料. 塑料的包装性能特点 食品包装 优点 缺点 物理机械性能好 阻隔性好 优良的抗化学药品性 良好的加工适应性 强度不如钢铁 耐热度不及金属和玻璃 部分塑料含有毒助中单体 易带静电 废弃物的处理困难 食品包装 常用食品包装塑料 聚乙烯 高压低密度聚乙烯 低压高密度聚乙烯 线型低密度聚乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 聚酯 密胺塑料 聚乙烯醇 聚碳酸酯 聚偏二氯乙烯 简写 PE LDPE HDPE LLDPE PP PS PET ME PVA PC PVDC 特征 —— —— —— —— 最轻 脆性 耐酸碱 光滑 —— —— 阻水性 好 —— 高于LDPE —— 水蒸气与LDPE相似 差，低于PE —— —— 好 差 优良 阻气性 差 差 高于LDPE 差 与氧气透过相似 差 好 —— 好 差 优良 机械强度 —— 低 高于LDPE 高于LDPE 好，高于PE 脆性大 优良 好 好 好 好 延伸性 —— 好 —— —— 好 —— —— 差 —— 良好 好 耐低温 很好 —— —— —— 比PE差 良好 —— —— —— 好 好 耐高温 差 —— —— —— 优良 差60-80℃ —— —— 好 —— 透明度 不高 较高 低于LDPE —— 好 好88-92% 好 好 好 好 好 食品包装 常用食品包装塑料 名称 聚乙烯 高压低密度聚乙烯 低压高密度聚乙烯 线型低密度聚乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 聚酯 密胺塑料 聚乙烯醇 聚碳酸酯 聚偏二氯乙烯 印刷性 差 —— —— —— 差 —— 很好 —— 好 —— —— 热封性 很好 好 低于LDPE —— 比PE差 —— —— —— —— 差 差 柔顺性 好 —— 低于LDPE 高于LDPE —— —— —— 差 —— —— —— 加工性 —— 好 低于LDPE 较好 —— 好 —— 好 良好 好 差 安全性 好 —— —— —— 高于PE 好，无毒无味 无毒无味 无毒无味 无毒无味 无毒无味 紫外线不稳定 适用范围 食品的冷冻处理 主要制成膜，生鲜果蔬包装，冷冻食品包装 相比LDPE更节省原料，作为复合膜的热封层可高温杀菌 主要制成膜，包装肉类奶制品，阻气性差，短期 包装含油食品，代替玻璃纸包装食品 制成透明食品盒，快餐盒 制造薄膜，做成瓶，罐、杯。还可作两用可烘烤托盘． 制作包括食品包装方面的各种颜色的包装容器 制成薄膜，可用于食品包装，对防止食品氧化变色、变味和变质 优良的工程塑料，可制作各种齿轮、机器零件等；可制薄膜， 主要是制作食品包装薄膜，可用作密封包装，能进行加热杀菌 塑料包装材料的选用 食品包装的安全卫生性 环保性 包装材料的阻透性 经济性 食品包装 第二部分 金属包装 PART 02 金属包装的定义 金属包装材料的 特点 金属包装的分类 常见金属材料的包装性能 金属材料（metal material） 用于食品包装有近200年的历史，是现代最重要的四大包装材料之一。 金属包装材料以金属板或箔材为原材料，再加工成各种形式的容器来包装食品。 金属包装的定义 金属包装的分类 1 按材质分类 2 按厚度分类 钢系 铝系 板材 箔材 （1）、冷（热）轧低碳薄钢板。 （2）、镀锌薄钢板。 （4）、镀铬薄钢板。 （3）、镀锡薄钢板。 （1）、铝板。 （2）、铝箔 （3）、镀铝薄膜 厚度大于等于0.2mm 厚度小于0.2mm 金属包装材料的特点 高阻 隔性能 化学稳 定性差 耐高低 温性 优良的机 械性能 加工性 好且生产 效率高 不耐酸 碱腐蚀 优点 缺点 价格较贵 重量较大 废弃物易 回收处理 表面装 饰性好 性能 用途 缺点 1.低碳薄钢板 低碳薄钢板机械强度高，加工性能良好，具有优良的综合防护性能，遮光性强，导热率高、耐热性和耐寒性优良，易于印刷装饰。 是制作运输包装、金属容钢桶、金属罐的主要材料，如集装箱、钢桶、钢箱、钢托盘的主要材料。 耐腐蚀性差，一般需加涂料处理 低碳钢板是指含碳量＜0.25%、厚度为0.35-4.0mm的普通碳素钢或优质碳素结构钢的钢板。 常见金属材料的包装性能 镀锌薄钢板是在酸洗薄钢板表面镀上一层厚度为0.02mm以上的锌保护层而成，镀锌板厚度在0.44mm－