光电化学脂质生化感测器.PDFVIP

94年度專題研究計畫 光電化學脂質生化感測器 成果報告 游離膽固醇感測器之研究 簡介 在偵測膽固醇前先從膽固醇化學性質的角度來瞭解其特性，從結 構上來看膽固醇具有三個六元環、一個五元環，是一種steroid alcohol 具有 27個碳原子，在第三個碳原子C3上具有一個羥基，在第五個碳 原子C5上具有一個雙鍵，其學名為5-cholestene-3-β-ol ，分子量為386 g/mol ，結構如下所示。在三度空間中膽固醇的四個環幾乎是平面的， 突出的兩個甲基和側鏈形成所謂的β結構(configuration) 。C3上若接上 脂肪酸則稱為膽固醇酯(cholesteryl ester) ，若為OH則稱為游離膽固醇 (free cholesterol) 21 26 22 24 H C CH 3 3 20 23 25 18 CH3 CH3 12 17 11 13 16 27 19CH3 14 15 1 9 2 10 8 3 5 7 4 6 HO 從結構式中可以瞭解游離膽固醇僅其上的羥基具親水性，因此本 身難溶於水易溶於有機溶劑，如醇類等等。從化學反應性來看僅羥基 及雙鍵具有較大的反應性。 游離膽固醇的偵測方法 游離膽固醇偵測方法由其反應原理可區分為兩大類一為化學顯 色法、另一為酵素測定法，以下將針對其分析方法作一說明。 化學顯色法 化學顯色法是較早被開發出來的方 法，它是利用比色計或光譜儀 量測硫酸與膽固醇脫水磺化反應後，造成的顏色變化來偵測。主要之 反應試劑分為產生綠色及紅色產物兩類 ，其化學反應如下列反