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智能配料 智能制造如何能帮助提高食品和饮料运 营的产量、生产率和效率 加热 身负重重压力 想一想您的公司如今面临的挑战。脑海中浮 现出的是什么? 更加快速地响应瞬息万变的市场和消费者喜 好？满足互联程度更加紧密、信息化程度更 高、表达更加坦率的客户的需求？与在线食 品供应商、专业生产商或超市品牌等新竞争 对手一争高下？实现更强的食品可追溯性以 符合新法规？ 显然，如今的食品和饮料行业已今非昔比。 变得更加复杂、以消费者为导向且瞬息万变。 尽管面临诸如此类的挑战，如果您想立于不 败之地，就必须保持生产运营与时俱进。这 其中的关键部分就是要持续提高各个运营环 节的生产率和效率，而不能追求一蹴而就。 食品和饮料行业 | 2 上升 智能制造的崛起 幸运的是，制造界也在迅速成长。互联、信 改善实时协作、持续优化生产过程并保持运 息化的制造，即智能制造，为帮助您更好地 营不断前进，甚至在您抗衡如今最严峻的挑 了解运营并从中获取更大利益创造了前所未 战时，也能助您一臂之力。 有的机会。 智能制造将之前相互孤立的生产过程连接 起来。提供了统一的运营视角，并可实现人 员、数据和资产之间的无缝通信。这有助于 食品和饮料行业 | 3 混合 “用于预测设备何时会磨损或需要维修的传 感器数据可降低多达 40% 的维护成本，并 信息的力量 将意外停机时间减半。”1 智能制造充分利用最新技术进展重新定义了 这些技术相互结合，可为访问、分析和执行 制造的含义。 运营数据提供前所未有的助力。但是，要想 充分利用它们，您必须首先将 IT 和工厂系统 l 物联网，通过 Internet 协议连接的智能设 融合为单一的网络架构。 备的普及有助于您访问至今还滞留在机 器、生产过程和供应链中的数据。 融合的网络架构有助于简化系统运行方式和 整个运营过程中各个数据源的数据整合。罗 l 无线和移动技术可从附近任意位置访问和 克韦尔自动化称之为“互联企业” 。 捕捉数据，并创造出实现通信和协作的新 方式。 l 大数据和数据分析可帮助您处理从整个企 业中采集的海量数据，并将其转化为可指 导行动的信息。 l 安全的网络架构以 EtherNet/IP™ 等工业以太 网协议为基础，支持在整个企业内进行无 缝、实时的数据共享和通信。 1 《物联网主管指南》， 麦肯锡公司，2015 年 8 月 食品和饮料行业 | 4 风味 智能制造能为您做什么？ 整合分散的网络、改善生产可见性以及更 尤其是，智能制造可帮助您： 好地控制生产过程有助于提高运营水平，并 l 提高资产利用率。 提高效率，尤其适用于切换等复杂操作。此 “通过连接机器、生产线、操作员和支持服 l 增加产量。 外，更加广泛的信息可用性可帮助您更好地 务，智能制造可帮助企业优化业务流程， 应对供应链开发和提高按需生产的水平。 l