BRC仓储标准培训(ppt).pptVIP

BRC----标准培训;Content;基础设施;仓库内基本要求;地面要适当的维护和能够保护产品和设施不受污染;环境控制措施（控制温度，空气流通，适度，光照等）;厕所,休息区和仓储区安装有洗手设施。;卫生;是否有并广泛应用的卫生管理程序;设备设施检查记录;虫害控制;有否形成文件的虫害控制程序。;虫害控制程序是否包含经常性的检查;审查杀虫剂应用记录并描述杀虫剂的应用程序，描述记录的要求，例如：杀虫剂的种类，应用的方法和频率，以及采取特点控制方法的日期 描述杀虫剂应用的记录保留年限（例如：三年）。 ;对外包的专业虫害控制机构进行审核;化学品控制;;员工行为规范;员工在仓库内着装要求;控制首饰的佩戴,防止造成污染。;检查员工是否有严格遵守卫生操作规定以防止污染的发生。;仓库区域内禁止员工吃东西,或是有口香糖,糖果和香烟等物品;生病或有外伤的员工不允许进行食品加工和处理操作;检查员工的衣服或工作服干净清洁;培训和教育;调查培训需求,依此开展培训并记录;操作,存储和运输;物品的存放能有效的防止伤害,污染和变质。;;车辆运输常规检查;收货标准和流程;发货标准和流程;对逻辑库产品管理,是否有效的防止造成污染或被其他物品污染;包装材料;再包装的管理控制;追溯和召回管理;产品的追溯和召回;危机管理;仓库否有制定危机管理程序;测量和测试仪器的校准;;食品过敏源的控制;;;Thanks For Your Attentions!