托儿所幼儿园卫生保健知识-培训.pptVIP

托儿所幼儿园卫生保健知识 存在的主要问题-1 保健室配备比例低： 保健人员配备不足： 要求：1名保健医/150名儿童 专职保健医： 中等卫生学校以上学历保健医： 有医师执业证书的保健医： 存在的主要问题-2 儿童和工作人员体检制度落实不好： 儿童入园体检率 儿童定期体检率 工作人员体检率 离园3个月以上儿童回园体检率 儿童入园查验预防接种证 存在的主要问题-3 部分托幼机构设施条件差，生活环境欠佳，活动或休息的场所狭小，活动室通风不良； 部分托幼机构存在安全隐患。 存在的主要问题-4 医疗保健机构存在的问题： 1、职责任务不明确 2、服务能力不足 3、重收费、轻服务 托幼机构卫生保健工作目的和意义 保健人员培训 保健室设备 卫生保健制度 一日生活安排 膳食管理 入园（所）及定期健康检查 体格锻炼 卫生与消毒 传染病预防与控制 常见疾病预防管理 伤害预防 健康教育 卫生保健信息收集 如何进行一日生活安排 1、根据各年龄段儿童的生理、心理特点，结合本地区的季节变化和实际情况，制订合理的生活制度，进行幼儿园幼儿一日生活安排表.doc。 2、合理安排儿童的睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。 3、保证儿童每日充足的户外活动时间。 4、适当考虑家长工作和需要，方便家长接送，争取家长配合共同遵守生活制度。  儿童膳食 –膳食管理 1. 取得《餐饮服务许可证》，建立安全管理制度。 2. 为儿童提供符合国家标准的生活饮用水。每天集中饮水1～2次， 1～3岁儿童饮水量50～100毫升/次，3～6岁儿童饮水量100～150毫升/次。 3. 专人负责，建立膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理，工作人员与儿童膳食要严格分开，账目每月公布，收支盈亏不超过2%。 4.儿童采购食品应当查验《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。食品进货前必须查验，应建立食品采购和验收记录。 儿童膳食 –膳食管理 5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。 6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。 7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。 膳食委员会 人员组成：园长、保健员、保健人员代表、家长代表、炊事人员代表、财务人员代表组成 人员技能：其成员能简单懂得儿童营养的基础知识，掌握每月伙食费的收支情况，深入班级、厨房了解幼儿的进餐情况和炊事人员的实际操作能力 人员职责：监督饮食卫生安全工作，做好防毒、防盗、防腐工作；监督师生伙食严格分开，并有明细的教师伙食账目；监督每月定期向家长公布伙食账目；监督幼儿伙食多样化、不单调、不重复，做到荤素搭配、精细搭配、软硬搭配；对会议提出的问题是否得到解决要警醒追踪膳食委员会会议记录表.doc 儿童膳食---膳食营养 1. 根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量” 和儿童各类食物每日参考摄入量.doc，制订儿童膳食计划。 2.根据膳食计划制订带量食谱，1～2周更换1次。食物品种要多样化且合理搭配。 3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。 儿童膳食---膳食营养 4.托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应当达到“DRIs”的80%以上，寄宿制应当达到“DRIs”的90%以上。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。 5.有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼机构，每日至少提供1次点心。 1-3岁儿童膳食指南 根据儿童的年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式的体格锻炼，掌握适宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素质。 体格锻炼的要求