无公害果树生产技术体系.ppt

无公害果树生产技术体系 根据不同果树种类对生态环境的要求，通过对影响果品质量卫生安全的关键环节的分析，针对最需要和最有用的关键控制点的监控进行人财物力的投人，并采取相应的生产技术措施，保证果品质量与安全，达到生产无公害果品的目的。 果品生产过程中种苗带病；生产基地大气、灌溉水、土壤（质量）不符合要求；栽培过程中无机肥料质量不合格或使用方法不当；有机肥无害化处理不够或使用不当造成的生物危害；病虫草害防治中农药使用不当造成的化学危害；不当的树体管理措施造成的生物伤害和物理伤害；采收、分级、包装过程中人为损伤、采收工具、包装容器不卫生的物理危害和生物危害等都会妨碍无公害果品生产，因此，建立健全无公害果品生产技术是推进无公害果品产业的有力保障。 一、基地选建 （一）基地选择基地的大气、灌溉水、土壤质量符合国家或全国农业行业无公害果品产地环境标准，属于该种果树的生态最适宜区或适宜区。选择坡度在25度以下，土层深厚、有机质丰富、地下水位1米以下、生态条件良好，远离污染源并具有可持续生产能力的农业区域建设基地。定期对产地环境的空气质量、灌溉水质进行检测。 （二）基地建设山地丘陵按地形分区修筑梯带、防护林、道路、排灌溉设施等，防护林宜选与果树无共生性病虫害的速生树种，梯面走向应有3％。的比降，尽量做到“水不下山，土不出园”。背靠山坡的果园应修拦洪沟。根据品种生长结果特性，确定种植密度，开挖定植沟或定植穴。 提倡宽行距和适当的株距。 二、生产过程中投入品的控制 （一）品种及苗木的选择 l、品种：选择市场前景好并经生产实践验证后适合推广的抗性较强的品种，针对主栽品种自花授粉能力，选配适宜的恰当比例的授粉品种。柑桔推荐使用组荷尔脐橙、夏日脐橙、无核桃柑、早津温州蜜柑，梨推荐使用翠冠、中梨一号、丰水等；桃推荐使用燕红、新川中岛等。 2、苗木：品种纯正，生长发育正常并达到相关标准（柑桔苗木按GB／T9659，苹果苗木按GB9847－88，苹果无病毒苗木按NY329－1997执行）无严重机械损伤，无国家规定的检疫性病虫害。提倡使用大苗或脱毒容器苗。 （二）果园土壤改良 我省果树多栽于山地、丘陵，土壤中有机质含量低，土层薄，结构不良，微生物活性差，不利于果树生长发育。可通过深翻改土予以改善。一般梨树在采果后根系第三个生长高峰前进行，柑桔类果树在9－10月或在4月进入雨季前进行。可依据劳动力情况选择扩穴或隔行深翻或全园深翻等方法，深翻出的表土与心土分别堆放，先在果树底部填人树枝、绿肥、蒿秆或杂草等，以提高底土的通透性，然后填一层表土，一层有机物和肥料，心土覆于上层。每次深翻可结合施入粗质有机肥料，深翻改土后还应及时充分灌水。根据土壤PH值和果树特性，施入一定量的熟石灰或硫磺粉，调整土壤酸碱度。 （三）果园土壤管理 幼龄果园树盘清耕或覆草，行间种植绿肥或多年生牧草，成龄果园提倡行间生草，树盘覆盖。果园绿肥或多年生牧草推荐以下种类：光叶紫花备箭舌豌豆、紫云英、木挥、三叶草、黑麦草等。豆科和禾本科牧草混种，对改良土壤有良好的作用。可以多次性刈割的牧草，在果树花期前后，草高25厘米以上时，及时刈割，割后留茬10厘米左右，每年刈割4－6次。割下的草，散撒于果园，或覆草于树盘，或用作饲料，造肥还园。一次性刈割的牧草，在牧草盛花时割倒。幼龄果园或成龄果园可用铁芒真等杂草或稻草及作物稿秆覆盖，厚度约8－15厘米，覆盖物应与根颈保持10cm左右的距离。土层薄的果园，在冬季中耕松土后培入无污染或经无害化处理的塘泥、河泥、沙土或果园附近的肥沃土壤，厚度scm－10cm，以加深（活）土层。 （四）肥料的使用 果树大多是生命周期长的木本植物，有其突出的需肥特点。在幼树生长期、初结果期、盛果期和衰老更新等各时期，对营养的要求不同，因而施肥的侧重点也有所不同。幼树期是果树营养器官大量建造的时候，对磷、氮较敏感，要注意施用氮、磷肥；到盛果期，则要求优质丰产，提高商品价值，要注意氮、磷、钾的适当配合，并且要注意钙和微量元素。果树树体从小到大，施肥量也要相应增加。在一个年周期内，果树既有营养生长，又有生殖生长，施肥时兼顾这两方面的关系，使树势生长健旺，果实优质丰产。果树能贮藏营养，当年施肥，既要考虑树体上年的营养水平，又要考虑是否满足果树当年生长、结实需要及对翌年的影响。 （五）水分管理 l、灌溉：要求灌溉水无污染，水质应符合 NY 5016规定。 果树在枝梢萌动及开花期和果实膨大期对水分敏感。此期应保证水分充足供应。 2、排水 及时清淤，疏通排水系统。多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。果实采收前多雨的地区还可通过地膜覆盖园区土壤，挖深沟排水，降低土壤含水量，提高果实品质。 三、树体及花果的管理 （一）整形修剪： l、整形：根据果树不同树种的生长结果习性，栽培管理制度，土壤及气候条件，在休