午餐饭盒供应商问卷结果资料.docVIP

PAGE PAGE 42 五、午餐飯盒供應商問卷結果 貴機構每天供應多少個午餐飯盒？其中多少個是供應給學校的？ 回答機構數目 最少數量 最多數量 平均數量 a） 機構每天供應午餐飯盒的數量： 7 800 20,000 9,400.00個 b） 多少個是供應給學校的： 7 800 20,000 7,802.86個 調查顯示，飯盒供應商每天平均供應9,400個飯盒，其中每天供應給學校的平均佔7,802.86個，這反映學生是飯盒供應商的主要銷售對象。 供應給學校的飯盒，菜式一般由誰決定？ （a） 有誰參與決定？ 調查顯示，飯盒供應商在準備飯盒前，大廚（100.0%）、營養師（87.5%）和校方（37.5%）等都曾經參與決定供應給學校的飯盒的菜式。 供應商數目 % 大廚 8 100.0% 營養師 7 87.5% 校方 3 37.5% 老闆 2 25.0% 買手 2 25.0% 家長 1 12.5% 其他 2 25.0% 有效回答供應商數目 8 （b） 主要由誰決定？ 調查顯示，飯盒供應商在準備飯盒前，主要由大廚（50.0%）、營養師（50.0%）和校方（50.0%）決定供應給學校的飯盒的菜式。這顯示飯盒供應商在設計飯盒也頗重視飯盒的營養價值。 供應商數目 % 大廚 4 50.0% 營養師 4 50.0% 校方 4 50.0% 老闆 1 12.5% 買手 1 12.5% 家長 1 12