食品安全与日常饮食-陈芳-考试 答案.docxVIP

一、 单选题（题数：50，共?50.0?分） 1 下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。 1.0?分 A、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank “大脖子”病和水俣病 B、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank “克山病”和“痛痛病” C、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank “黑脚病”和“大脖子”病 D、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 水俣病和“痛痛病” 正确答案： D?我的答案：D 2 下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。 1.0?分 A、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 氯碱工业 B、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 有机氯工业废渣 C、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 造纸废水 D、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 以上都对 正确答案： D?我的答案：D 3 1996年， 日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。 1.0?分 A、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 恶意投毒 B、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 没有保持冷链的完整性 C、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 农药残留 D、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 食物没有高温消毒 正确答案： B?我的答案：B 4 下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。 1.0?分 A、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 泡茶的包装袋 B、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 净化水 C、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 变性淀粉 D、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 以上都对 正确答案： D?我的答案：D 5 （）也就是痢疾杆菌。 1.0?分 A、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 肉毒梭状芽孢杆菌 B、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 椰毒假单胞菌酵米面亚种 C、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 志贺氏菌 D、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 副溶血性弧菌 正确答案： C?我的答案：C 6 下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。 1.0?分 A、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 有毒有害物质的残留标准 B、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 婴儿食品标准 C、 HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 食品中所污染的微生物的限量标准 D、 HYPERLINK