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《羊乳百》知识试卷
《羊乳百科》知识试卷
姓名 _____ 性别 _____ 年龄 _____
地址 _______________ 电话 _____
选择题(100分 请将您选择后的数字编号填在括号内 )
1、欧美国家和中国的羊奶使用比 ( )
⑴.欧美羊奶24.77% 牛奶75.23% 中国羊奶27.5% 牛奶72.5%
⑵.欧美羊奶75.23% 牛奶24.77% 中国羊奶72.5% 牛奶27.5%
⑶.欧美羊奶75.23% 牛奶24.77% 中国羊奶27.5% 牛奶72.5%
⑷.欧美羊奶72.5% 牛奶27.5% 中国羊奶24.77% 牛奶75.23%
2、哪个国家提出“一杯奶强壮一个名族”的口号 ( P6 )
⑴.日本 ⑵.韩国 ⑶.美国 ⑷.中国
我国人均乳品消费量不大,仅占世界 ( P8 )
⑴.1/2 ⑵. 1/3 ⑶.1/4 ⑷.1/5
4、羊奶中含有乳酸64种,被称为 ( P11 )
⑴.“奶中之王” ⑵.“有机之王” ⑶. “绿色之王”
5 羊奶是最接近什么的奶品 ( P13 )
⑴、牛乳 ⑵、母乳 ⑶、豆浆 ⑷、乳饮料
6、正常人PH值应在少 ( P14 )
⑴6.7-6.8 ⑵ 6.9-7 ⑶ 7.35-7.45
7、下面哪一句话是的 ( P14 )
⑴、牛奶的pH值为6.5-6.7,呈弱酸性,
羊奶的pH值为7.1-7.2,呈弱碱性。
⑵、牛奶的pH值为6.5-6.7,呈弱碱性,
羊奶的pH值为7.1-7.2,呈弱酸性。
8、羊奶中的卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富,这对脑神经生长养护、提高自身抵抗力、调节免疫功能 (P15 )
⑴、有点作用 ⑵、毫无生理功能 ⑶、有重要作用
9、羊奶不含过敏源,每个人都能喝对不对? ( P15 )
⑴、对 ⑵、不对
10、羊奶是否可以空腹用 (P16 )
⑴、是 ⑵、否
11、下列不属于老人必须喝羊奶的原是 ( P18 )
⑴、老人吸收能力差 ⑵、蠕动功能下降 防便秘
⑶、不易上火 ⑷、更易补钙 ⑸、综合调养身体
⑹、羊奶比牛奶便宜 ⑺、中老年人大多是酸性体质
12、给宝宝喝羊奶是因为宝宝消化率可达: ( P20 )
⑴、92% ⑵、93% ⑶、49% ⑷、94%
13、每100毫升羊奶的含钙量是多少克 ( P21 )
⑴、140-250毫克 ⑵、125-140毫克 ⑶、100-125毫克
14、什么因子在人乳及羊乳中含有,可有效修复呼吸道黏膜,抵御怀孕早期患流感等呼吸道感染疾病,保障胎儿正常育; ( P21 )
⑴、上皮细胞生长因子 ⑵、细胞活力激活因子 ⑶、修复因子
15、我国哪部古典中记载:“常饮羊奶,色如处子。 (P21 )
⑴、《本草纲目》 ⑵、《食疗本草》
⑶、《魏书——王琚传》 ⑷、《食医心鉴》
16、羊乳中哪两种元素可以缓解力 ( P22 )
⑴、VA、镁 ⑵、VC、镁 ⑶、VD、镁 ⑷、VC、铬
17、羊奶的脱膻味技术带来新曙光,是由于什么原因 ( P23 )
⑴、在羊奶中添加香精盖掉膻味。
⑵、在配方时多放些无膻味的豆奶等奶制品。
⑶、使用隔离、净料、净水、配种、卫生消毒、
过滤冷藏、真空脱膻等方法
加强AD钙羊奶是目前最适合中老年的羊乳,中除了添加免疫球
蛋白、AD钙之外还有么 ( P24 )
⑴、维生素C ⑵、维生素E
⑶、卵磷脂 ⑷、硒
19、
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