《SNT1007-2001-进出口鲜蒜苔检验规程》.pdfVIP

进 出口鲜蒜苔 检验规 程 Rules for the inspection of garlic sprout for import and export SN/T1007— 2001 前 言 本标准是按照GB/T 1.1— 1993 《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》的要求编写的。 鲜蒜苔是我国蔬菜生产的主要品种之一，也是我国多年出口创汇商品，但我国目前鲜蒜苔检验还没有一个统一的方法，故在多年工作经验的基础 上，特制定本标准。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国安徽出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：赵庆庭。 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 1 范围 本标准规定了进出口鲜蒜苔的定义、抽样、品质检验、质量鉴定和包装标志的检验方法。 本标准适用于进出口鲜蒜苔的检验。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的 各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 4456— 1996包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 5033— 1985出口产品包装用瓦楞纸箱 GB/T 5009.19— 1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.20— 1996食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 8170— 1987数值修约规则 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1 鲜蒜苔：新鲜蒜苔采摘后，选择鲜嫩、无损伤、无严重病虫害，经切除花苞和下端白色部分，在0℃～3℃冷库内贮藏的可食苔体。 3.2 外观：鲜蒜苔的色泽、形状及其洁净匀整程度。 3.3 规格：鲜蒜苔的长度和直径。 3.3.1 长度：鲜蒜苔从苔的基部至苔苞下端的距离。 3.3.2 直径：鲜蒜苔的最大横断面直径。 3.4 气味：鲜蒜苔所固有的特殊芳香气味。 3.5 杂质：非本品以外的物质和本品的废物。 3.6 缺陷苔 3.6.1 霉变苔：蒜苔的任何部位生霉变质。 3.6.2 腐烂苔：蒜苔组织溃烂发腐。 3.6.3 虫蚀苔：蒜苔遭受昆虫蛀蚀。 3.6.4 损伤苔：蒜苔受机械力而导致的刀伤、刺伤、擦伤、挤伤或扭伤等 (除两端切口)。 3.6.5 病害苔：蒜苔受各种病原菌的侵染而产生非腐烂性的锈斑、黄白斑以及变色的花斑苔。 3.6.6 风干苔：蒜苔的任何部位因失水而干瘪萎缩凹陷。 3.6.7 冻伤苔：蒜苔因低温受冻后，蒜苔僵硬呈墨绿色，严重时表皮呈水渍状。 3.6.8 老化苔：加工时间过长，其纤维化部分在0.5 cm以上者。 3.6.9 污染苔：被附着杂质或被异物污染者。 3.6.10 白花苔：蒜苔上端部位为白色者。 3.6.11 黄变苔：温度偏高或不稳定而导致蒜苔上端部位变黄。 3.6.12 空心苔：蒜苔苔心明显空心。 4 抽样 4.1 数量 以同一品名、规格、生产单位作一抽样检验单位，但最多不超过1 000箱 (件)。 50件以下抽三件。 51～100件，抽五件。 101～1 000件，以五件为基数，每增加100件增抽一件。 计算抽样数量时，不足100件者按100件计，每批抽取的样品应略高于2 000 g。 4.2 用具：白色搪瓷盘 (50 cm× 30 cm)。 4.3 方法 4.3.1 开始取样前，应根据报验单或备货单就商品的品名、生产单位、级别、批次、标记、数量、质量和堆垛位置逐一核对无误后，再抽取样箱。 4.3.2 在堆垛四周、上、中、下各部位以曲线形走向随机抽取样箱。 4.3.3 将样箱逐件开启，在各个样箱中随机取出足够的具有代表性的样品，放入白色搪瓷盘中。 4.3.4 抽样时应注意以下问题： a) 现场抽样后的样品应设放在商品堆存库里，避免温差，防止出汗。 b) 将样箱打开后，应观察其色泽、气味、杂质和虫害。如发现有虫害、霉变、腐烂、气味异常、有毒有害性杂质以及水珠，应停止抽取样品， 等整理完毕后再重新取样。 c) 取样人员应因商品品质、包装、堆存情况不同