淀粉的粒度效应与微细化淀粉基降解材料研究农产品加工及贮藏工程专业论文.docxVIP

吴俊 吴俊 学孛农监天学2黯3届磐士拳镶论文 淀粉的粒成效应蟪微细化淀粉基降解材料研究 摘要 淀粉被度降低带来的小尺寸效应己弓i怒广大辩学工传者的普遍关注，宙j龟产，圭 的结构和缎成分布模式的改变对于改善淀粉基降解材料性能，提岗淀粉添加量具有 重溪的意义。本论文潋玉米淀粉炎鞭料，袋餍现代粉体设备稍备徽细纯淀粉，并对 其性质及聚集态结构进行了系统研究和表征，着蘸研究淀粉的粒度效应对其降解树 睾萼的相态缡梅，力学性能疆及环境降解经施的影响，闻对l寸论了徽缩纯带来的淀粉 分予微观变化与其宏观性能提高的相关性，研制出高淀粉禽量的微细化淀粉基环境 降解唆塑膜和全釜物降瓣麓台片丰考，并霹箕结构帮程能遽移7表鬣。研究络采鲡下： 1淀粉粒度效应及微细化淀粉的性质料究和缭构表征 采焉越音速冲击援式气流耪辩梳铡备蹬4个粒菠撵菠徽缎纯淀粉Ms孓l， MST-2，MST-3，MST-4，其dso分别为7．12Hm，4．56um。3．17“111，3，03 um，分 意率分裂梵0．039，0。033，0。043，0．046。瘦麓瑷筏{望疆努辑等段(SEM，LCSM，OPC， LLS，Polarized Microscope，XRD，DSC，ESCA)尝试系统液征和初步显示了粒度效 应孳|起熬淀糖皴鼹形貌窝装榘态缝构熬交织，缝鬃袭羁，淀耪徽壤纯螽餮淀耪分予 向有利于改善淀粉反应性和性能的结构转嶷。机械物理法处理主要是使淀粉颗粒中 支链淀粉懿支强处发生颧裂嚣球燕麦疆受瑟l酸嚣，嚣孛溺级分襄纛链淀羚含量分裂 增加。LLS分析显示，相对于原淀粉，MST-4的齑链淀粉和支链淀粉重均分子质激 分别下降8．98％和23。66％。XRD分掇表骥，ST，MST-1，MST-2，MS暑3，麓s蚤4 的结晶度分别为38．37％，31．14％，28．12％，26．71％，25．33％，徽细化淀粉分子链 柔嫉性提亵，有剃予其在黪勰豺料中钓砑巍。LCSM三维幼态摸数显示淀粉鑫孩郑 分仍然保特不变。 2徽缎化淀粉的予法璇水化敢牲及其缝掏表缓 采用偶联剂DL对徽细化淀粉进行干法疏水亲脂化改性。实骏证明淀粉粒度降 低引起淀粉表面反成位点增加，从藤使淀粉的改性程度得到提高。MST-4的改性条 件建；112℃，20min，DLl．9％。SEM和激光粒度分析表明。改性厢MST-4粒径稍 有增加，但粒度分布仍较集中。lR以及ESCA分析显示DL对淀粉豹改性是一种化 学键台，两且淀粉的小尺寸效应谴这种化学键合秘度提高。 3微纲化淀粉纂环境麟解欢擞膜及结构表征 淀耢酶粒度救斑辩淀粉／LDPE燕混体系的性髓籁辐态结梅雨禅影响显藩。SEM 观黎和粗糙度测定结果显示，淀粉粒度越小，MST／LDPE共混膜越光滑、均匀；流 交攀分耩袭锈，MST／LDPE共混体系熔体为菲牛顿假塑馁流体，存在意服现象。 MST-4／LDPE共混体系显示出最佳的力学性能、环境降解性能以及其他物性。淀粉 薹繇境箨熬簿瓣配方：788／一80％Ms孓4， {．9％麓．0％Db， 2．59缸2：7％分散帮， IX 昊傻 昊傻 华中农业大学2003届博女举位论文 16V一18％载俸毛Ⅸ匿l徽囊纯淀粉蕊臻境簿蘩欢鳖貘审MS孓4豹含量态这55％，显 著高于一般淀粉基塑料膜，且力学性能和环境降解性能明显超过国家标凇。 4微细化淀粉的塑化特征及热塑性全淀粉生物降解母料的研究 流变学分析袭明，热塑性微细化淀粉熔体呈现出“剪切变稀”的非牛顿特性。 力学性能，DSC，X．射线衍射分析黢示，淀耪粒度越低，嚣三醇，聚乙烯醇笈含增塑 裁豹婆证效鬃鹣好，徽绥健淀耪分予交穆无亭晓程爱越麓，获嚣实褒淀粉焱热分簿 之前的熔融和稳定糖流，迸一步说明了淀粉的小尺寸效趣将有耐于淀粉的骥亿和加 工。但由于MST-4的聚集效应及熊过于松弛的分子结构，TPS3的各项憔能指标优 于TPS4，以MST-3为原料制备热燃性全淀粉生物降解僻料最优条件为：筒三醇，聚 乙烯醇(v／v)=5：l，80％MST-3，菸混温度160℃，单螺籽转速40 r／min。 5鼗缨纯淀耢萎全生羲降鬃鬟念筹糖裁簧及其攘惑缝凌 微缅纯淀粉纂全生物降解复会片穰为TPS／PCL／PX三元共混体系，蕊熔俸仍为 非牛顿假塑性流体，PCL和PX的加入均使共混体系熔体的非牛顿指数增加。DSC 分析显示，复念片材中三组分为jp均相的共混。综合考虑产品性能和经济因素，微 细化淀粉基金缴物降解复合片材擞产条件为：70％TPS，8％PX，PCL与其留助荆含 量为22％，毯撼瀵度140～160C。寂力-痤变试验结果爨器，全生魏降解复会冀毒孝为 软两韧耪辩，熊餐赵好的瓣永毪帮力学性髓，达鬟嚣家檬准。 本论文的俐新点在于： (1)超音速冲击板式气流粉碎机制备微细化淀粉及萁干法改性，无环境污染。 (2)目前文献报导的微细化