型抗性麦芽糊精可以在成人健康上可以改变肠胃耐受因子.docxVIP

新型抗性麦芽糊精可以可以改变肠胃耐受因子，排泄特性，排泄微生物群 摘要： 目的:抗性麦芽糊精已被证明能够抵抗消化并增加粪便体积，可被结肠细菌部分发酵成短链脂肪酸(SCFA)。这个实验的目的是通过控制给正常健康的人吃新型的抗性麦芽糊精和普通的抗性麦芽糊精的量来研究潜在的益菌效果、肠胃耐受性,和粪便特征。 方法:受试者(38人)，参与了一项随机、双盲研究,他们被分配成三个日常治疗:15 g麦芽糊精; 7.5 g麦芽糊精加上7.5 g抗性麦芽糖糊精(Fibersol-2?;Matsutani化学公司,日本); 和15 g抗性麦芽糖糊精。实验持续了7周：2周基线期、3周治疗期间,和2周洗脱期。在工作3到5(治疗期),对象分配给他们的治疗消耗。 结果:在治疗过程中，抗性麦芽糊精补充增加能增加(p 0.12)粪便中双歧杆菌的数量,从基线期到治疗期可以改变(p 0.05)细菌的数量,但在肠道耐受性上造成很小的影响。短链脂肪酸丁酸盐，在摩尔的比例，有一个(p 0.05),改变结肠内特的首选能源。 结论:抗麦芽糊精增加可有好的耐受性, , 可使其在大肠了良好的发酵特征，也可使了细菌种群数量发生变化。 介绍： 便秘在美国是一个普遍的问题，多达4百万。当前对于便秘的治疗手段包括膨胀剂，刺激类，软化剂，和润滑剂。但是，这些治疗都有缺点，比如腹部不适，风味差等。Fibersol-2是一种低粘度，水溶性，难消化的糊精。它是由玉米淀粉经过酸处理，加酶，加热得到。在小鼠实验中，抗性麦芽糊精表现出难消化并且表现出和果胶物质相似程度的被肠内细菌发酵特性。 抗性麦芽糊精也表现出增加了93%的粪便排泄量和降低了便秘的症状。 抗性麦芽糊精也有抑菌活性。抑菌性是一种难消化的食物成分，这种成分能够对宿主产生有益的效应。它通过促进大肠内一些专门种类细菌增长和活性。这些细菌有双歧杆菌和大肠杆菌，他们都被认为对宿主会产生有益影响。同时益菌素也能降低潜在的致病菌，像梭状芽胞杆菌，主要是通过减低pH来增加短链脂肪量酸和增加营养素竞争。 这个实验主要目的是比较抗性麦芽糊精和正常麦芽糊精潜在的益菌效果。同时，确定抗性麦芽糊精的肠胃耐受系数，诱导排出量，有机排泄物浓度，氮量和氨量和短链脂肪酸摩尔比例。 材料和方法 目的：健康成人受试者（19女，20男） 实验招募的这些人都是每日平均膳食纤维摄入量大约13-15g左右。受试者通过email被招募，工作在农业大学，消费者，和在Illinois大学工作的环境科学研究者。所有的受试者被要求总体健康，这样的统计资料和生命特征才会被收集。38热不全部被调查研究，24人自称是白种人，7个亚洲人，7个拉丁美洲人。所有被调查的受试者都应该是至少两个月没有使用抗菌素，为了是这个试验符合条件，所有人都必须满足下列条件：1.至少18岁 2.没有知名的代谢和肠胃疾病，没有代谢和肠胃疾病历史，3.避免吃影响肠消化的药物4.在整个持续研究过程中，限制吃消化酸奶，发酵奶制品，牛奶，高膳食纤维的食物，西梅汁和益菌或倾向益菌的物质。5限制酒精量每天两份（一份量平均是360ml，180ml白酒，或45ml蒸馏酒）7.避免做任何改变在摄入长期药物直到研究结束。8,同意坚持吃任何矿物质和维生素直到调查结束9.在整个研究阶段中对于妇女，应该是没有幻云和不是哺乳期妇女。10保持原来运动和体育活动水平。11愿意完成所有的必要调查研究和愿意捐献样本12自愿写一个书面的协议。 实验设计 在开始实验前，协议和同意表格有Illinois 大学审查委员会被批准。受试者是随机的，双盲的，空白对照，平行研究。受试者都被随机分配在三个治疗组。实验长度为7周，两周基准期，3周治疗期，2周清除期试验。在第一周和第二周之间，受试者食用典型的的饮食但排除上面食物清单的。在地3周至第五周之间，试者分别被分配到三个组试验实验组按照下面方法：15g/天麦芽糊精，7.5g/天麦芽糊精和7.5g/天抗性麦芽糊精。15g/天麦芽糊精。每组复配的药物都进行化学成分分析，干物质和有机物质的测量根据AOAC标准。游离单糖的测定根据Smiricky等人的方法。把改性过得洗脱液兑水和300mmolNoOH加入洗脱柱中。即样品均匀用水混合，并用在80℃热水浴中萃取1小时。然后用#541滤纸过滤。上清液转移到离心机内离心，样品被离心25℃，至少90分钟。将上清液进行色谱分析。被洗出的单糖用HPLC定量分析（可自动取样）游离的单糖注入25μL容器内。 受试者服用的每包药物每天在同一时间并保持每天的正常饮食。用水服用药物。在第6-7周，受试者服用他们的正常膳食同时中断治疗药物。 膳食和记录标准 受试者每天保持正常膳食并且在整个记录研究过程中保持记录。在24h内吃的所有事物和液体数量和种类都要记录。膳食记录可用ESHA食品处理器电脑软件进行