生物化学试题库及其答案糖类化学42714.doc

-、填空题 纤维素是rh 组成，它们Z间通过 糖昔键相连。 常用定量测定还原糖的试剂为 试剂和 试剂。 人血液中含量般丰富的糖是 ,肝脏中含量最丰富的糖是 ,肌肉 中含量最丰富的糖是 o 乳糖是由一分子 和一分子 组成，它们Z间通过 糖甘键相连。 鉴别糖的普通方法为 试验。 蛋白聚糖是rh 和 共价结合形成的复合物。 糖昔是指糖的 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。 判断一个糖的D-型利1厂型是以 碳原子上轻基的位置作依据。 多糖的构象大致可分为 、 、 和 网种类型，决定其构彖的主要因素是 o 二、是非题 []果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 []从热力学上讲，衙萄糖的船式构彖比椅式构彖更稳定。 []糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。 []同一?种单糖的a -型和B -型是对映体。 []糖的变旋现彖是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 [ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于白然界。 [ ]D-衙萄糖,D- UM糖和D-果糖牛成同一种糖豚。 []糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 []醛式衞萄糖变成环状后无还原性。 []肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。 三、选择题 []下列哪种糖无还原性？ 麦芽糖 蔗糖 阿拉们糖 木糖 果糖 []环状结构的己醛糖英立体异构体的数日为 TOC \o 1-5 \h \z 4 3 18 32 64 []下列物质中哪种不是糖胺聚糖? 果胶 硫酸软骨素 透明质酸 肝素 硫酸粘液素 []下图的结构式代表哪种糖？ a -D-葡?萄糖 B -D-葡?萄糖 a -D-半乳糖 B -D-半乳糖 a -D-果糖 []下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？ 显示还原性 在强酸中脱水形成5-拜甲基糠醛 莫利希(Molisch)试验阴性 与苯脐反应生成膝 新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变 []糖胺聚糖中不含硫的是 透明质酸 硫酸软T?素 硫酸皮肤素 硫酸角质素 肝素 []下列哪种糖不能牛成糖JJ杀？ 葡萄糖 果糖 蔗糖 乳糖 麦芽糖 []下列四种情况中，哪些球能和班乃徳(Benedict)试剂呈阳性反应？ .血中过高浓度的半乳糖溢入冰中(半乳糖血症) .正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成丿求中出现戊糖(戊糖球) .丿求中有过量的果糖(果糖球) .实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 A. 1,2,3 B. 1, 3 C. 2,4 D. 4 E. 1,2, 3,4 [ ]a -淀粉酶水解支链淀粉的结果是 .完全水解成葡萄糖和麦芽糖 .主要产物为糊精 .使?-1,6糖苜键水解 .在淀粉-1, 6-衞萄糖芹酚存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A. 1,2,3 B. 1,3 C. 2,4 D. 4 E. 1,2, 3,4 []有关糖原结构的下列狄述哪些是止确的？ .有a-1,4糖甘键 .有a-1,6糖苜键 .糖原由a -D-^J萄糖组成 .糖原是没有分支的分子 A. 1,2,3 B. 1,3 C. 2,4 D. 4 E. 1,2, 3,4 四、问答与计算 1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml lmol/L H2SO4水解。水解液中和后，再稀释到10mlo最终溶液的葡萄 糖含最为2. 35mg/ml0分离出的糖原纯度是多少？ 2. 上述化合物中⑴哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是毗喃戊糖？(3)哪个是糖甘？(4)哪个是a-D-醛 糖？ 3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可 用什么最简便的化学方法鉴别？ 答案: ?填空题 0-1, 4 Fehling匍萄糖Benedict糖原糖原D- Fehling 匍萄糖 Benedict 糖原糖原 D-葡萄糖 D-半乳糖 P-1, 4 Molisch 糖胺聚糖蛋片质 糖胺聚糖 蛋片质 半缩醛(或半缩酮)梵基 离媒基最远的一个不対称 螺旋 带状 皱折 无规卷1111糖链的一级结构 二是非题 1错2错3错4错5错6错7対8对9对10对 三选择题 1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A 四问答与计算 84.6% (1) C (2) D (3) E (4) B 3用下列化学试剂依次鉴别 (1)碘 L (2) Fehling 试剂或 Benedict 试剂 (3)漠水 (4) 1IC1,甲基间苯二酚 核糖 — 黄色或红色 褪色 绿色 匍萄糖 — 黄色或红色 褪色 — 果糖 — 黄色或红色 — 蔗糖 — — 淀粉 蓝色或紫红色