甜品行业销售计划书.docx

甜品行业销售计划书 甜品中都是比较常见的美味又健康的产品。下面是整理 的甜品行业销售计划书，欢迎来参考！ 一、甜品行业市场背景 任何一个想独立创业的人，都应该先了解时代潮流，再 进行创业，尤其是甜品饮料一一时尚与休闲完美结合的行 业。 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为 糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜 品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水 跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多, 不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥 热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达 到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖 水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使 体内产生大量血清素，亦可助眠。 在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博 大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天，时尚 女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享 受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品， 还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活， 让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、 武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑 武汉、厦门、 南宁、沈阳、 哈尔滨、长春、济南、太原、郑 州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现, 80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中 的一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品 行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈 现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无 疑是一片潜力巨大的新天地。 糖水甜品作为餐饮行业, 糖水甜品作为餐饮行业, 绝对是一个朝阳产业，市场前 景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广 东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未 饱和，0?5公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见, 甜品行业将创造又一个餐饮神话。 甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气, 更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。 二、市场及竞争分析 1、市场介绍 江西师范大学瑶湖校区是一个相对年轻的校区，新校区 建校至今10余年。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜 品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空 白。 2、市场竞争分析 常州轻工学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完 善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题 亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够 满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的 经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以 开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性 化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和 美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 3、目标顾客 有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事 实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不 少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛 #o而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全 校学生。 三、产品与服务特色 1、原料专业，放心更多 心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区 供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品 上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一 种食品安全能够确切得到保障的感觉。 2、品种丰富，选择更多 众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的 顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 3、营养全面，健康更多 心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方 部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。 价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适 应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜 品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突, 而且能够通过食补养颜。 服务规范，满意更多 心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清 洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专 业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉 回访机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析 心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首，可以 充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。 五、人事与管理 心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂 清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时 的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名, 要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力; 甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求 大专以上学历，专业素质优