浙教版-生物--酶.ppt

第3章 细胞的代谢 第3节 酶; 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。一段时间后把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。; C6H12O6+O2 ;1.酶的发现;1897年德国的毕希纳发现：无细胞的酵母汁可以完成发酵。得出：;1926年美国人萨姆纳尔得到脲酶的结晶，证实了酶的化学本质是蛋白质。;一路走来……; ; 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？;实验设计的一般方法：控制变量法;;（1）自变量：;;1.该实验能得出什么结论？;为什么?;反应P+Q R,曲线E表示没有酶参与反应的过程。在t1时，加入催化此反应的酶。则反应进程的曲线变为 ( );酶只起 ，其本身在反应前后没没有发生变化。 降低了化学反应的 。 酶不改变化学反应的方向，因而要将产物及时运出细胞。 ; ;能量;活化能 —— 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能. 酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。; 1、锁钥学说;2、诱导契合学说;酶;酶与底物结合，形成酶-底物复合体。 酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。 产物形成，反应完成，酶恢复原状。;酶的具有高效