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猪皮汤治“三高” 牛蹄汤抗癌症 摘自《南国健报》2010-11/12 “中医治病，靠的是“三分治，七分养”。现在人们患的疾病越来越多，尤其是高血压、糖尿病等慢性病，而更严重的则是各种癌症。除了吃药治病以外，食疗养生成为大众青睐的辅助疗法。 11月8日下午，在广西中医学院第一附属医院，美国冯宝兰针灸诊所资深老中医、广西中医学院客座教授杜华进行了关于几类慢性病的食疗养生讲座。讲座上杜华介绍了2种食疗方，这两种食疗方对于“三高（高血糖、高血脂、高血压）”和癌症的防治有较好的辅助治疗效果。 食疗前先健脾 “不管是中医药疗，还是食疗，首先都要健脾。”杜华解释，“三分治，七分养”的“七分养”里，又有三分是胃气，四分是营养。什么是胃气？杜华介绍，胃气其实就是指人体的消化吸收、新陈代谢的能力。一个人有没有胃气，就决定了他的食疗有没有作用，病会不会治好。 在很多中医名家的治疗方案中，治大病，一般都会先开调胃气的方子，然后开食疗方，最后才开药方。 这里杜华推荐了一款健脾汤，其中“淮山15克、白术15克、茯苓10克、陈皮6克、党参15克”。在服用了健脾汤，把脾胃调好后，吃药或食疗会更有效。 猪皮汤治“三高” “三高”就是高血糖、高血脂、高血压。为何人们会患这些疾病？杜华解释，简单来说，是因为饮食不当、身体老化等，导致人体内的血液变粘稠了，糖分增加了，血管硬化了，就引发了这些高血糖、高血脂、高血压的疾病。 如何运用中医原理对症食疗？杜华说，欧美的科学家研究发现，在猪皮里，含有一种弹原蛋白，能够起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。 在很多食谱里，猪皮汤就是一道菜。其实，如果讲究做法，猪皮汤就能起到食疗的作用。经过临床试验后，杜华也发现，猪皮汤最滋阴，可以起到软化血管、稀释血液的作用。而很多患者在听取杜华的建议，连续食用3个月以后，均发现降三高效果很明显。 猪皮汤 原料：猪皮500克（只需要纯猪皮）。可以把猪皮切块放入开水中烫数分钟，再把附在猪皮上的脂肪、猪油都刮下来。每天需要食用的猪皮是500克。 做法：熬够12个小时。每500克猪皮用2升水煮汤。可以按照这个比例，一次性煮两三天的量。首先，要用猛火把水煮开，接着转最小火，熬12小时。杜华提醒，一定要熬够时间，因为研究发现，猪皮汤熬12小时，其析出的精华是最多的。可以晚上8时开始熬，早上就熬好了。经过验证，即便熬12小时，水也不会熬干。 接着，把熬好的猪皮汤放入冰箱的冷藏室，在放入一段时间后，就会发现上面有一层白色的油，这是脂肪，一定要去掉，剩下的才是精华。剩下的猪皮汤，吃法多种多样，可以当作汤来喝，也可以煮面、煮菜、煮粥、熬汤，但是，要注意的是，煮的时候不要再放水了。 牛蹄筋汤疗癌症 “如果你照片就会发现，癌症肿瘤是有尖锐的角突出来的，这个角也正好说明了癌症细胞要不断地向外侵犯其它细胞。但是，如果喝了牛蹄筋汤一段时间，你就会发现这些角都被包起来了。癌细胞本来就是要靠不断地吸收营养、吸收血液来繁殖，如果把它都包围起来了，它们自然就‘弹尽粮绝’了。”杜华用通俗易懂的话向听众介绍了牛蹄筋汤防治癌症的原理。杜华介绍，欧美科学家研究发现，牛蹄筋中的确有这种抗癌、包围癌细胞的成分，这种成分叫做骨胶原Ⅰ型，市面上的骨胶原基本上都是骨胶原Ⅱ型、Ⅲ型等，骨胶原Ⅰ型则因为技术原因，尚无工业化生产的能力，所以只能通过牛蹄筋汤来摄取。 牛蹄筋汤 原料：牛蹄筋500克。 做法：取牛蹄筋500克，水2升，先煮开，再用小火煮12小时，最后把渣去掉，喝汤就可以了。杜华介绍，把肠胃调好了，营养也补充了，喝牛蹄筋汤就更有效果了。需要提醒的是，一定要每天坚持喝，如果病情不是很严重，可以整只牛蹄一起煮。一般牛蹄与牛蹄筋的重量比例为5∶1，即1公斤牛蹄可能会有200克牛蹄筋。但是，最好把牛蹄筋选出来单独煮。 杜华说，在服用3个月后，就可以再做检查了，如果肿瘤光滑，说明已经包围了癌块，患者可以带瘤生活。再坚持健康的生活方式，坚持喝汤，肿瘤也会慢慢消减。