火锅餐厅管理制度_2资料.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT - 33 - 香天下大寨路店 员 工 手 册 第一版 2015年2月28日 目 录 一、管理制度总则 请假制度 员工寝室管理制度 考勤管理制度 考评管理制度 考核管理制度 员工招聘制度 员工离职制度 员工档案管理制 个人卫生制度 印章管理制度 二、吧台物品管理制度 三、结帐单管理制度 四、员工行为规范 五、员工解雇、辞退处理制度 六、招聘管理制度 七、新人管理办法 八、前厅日常工作检查细则 九、员工奖励办法 十、仪容仪表规范条例 十一、员工管理条例 十二、库房管理制度 十三、采购制度 十四、菜肴出品责任制度 十五、厨房违规、违章事故处罚制度 十六、厨房钥匙管理制度 十七厨房 厨房清洁用品管理制度 厨房冰箱、冰柜管理与原料盘存规定 厨房员工管理制度 厨房设备工具管理制度 厨房干货管理制度 厨房销售服务管理制度 厨房卫生制度 厨房安全管理制度 厨政管理员的安全职责 十八、菜品成本控制制度 十九、突发事件处理标准 火锅餐厅管理制度 管理制度总则1. 上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。2. 上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关的其他事情。3. 办公桌上应随时保持干净整洁。不准大声喧哗。4. 上班时间必须着职业装5. 请假必须以书面的形式报店长签字批准，办