KFC运营理的优化方案.pptxVIP

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KFC运营理的优化方案

肯德基排队问题的 探讨及优化;一、肯德基的简介;什么是肯德基?; 山德士上校发家史;二、肯德基经营理念;KFC“CHAMPS” 冠军计划;S Speed 注意快速迅捷的服务;前台七步曲;三、问题分析与优化;顾客自身存在的问题;顾客自身存在的问题;顾客自身存在问题的解决方案;顾客自身存在问题的解决方案;顾客自身存在问题的优化效果;肯德基管理模式的问题;员工作业方法问题;肯德基配餐管理系统设计改善研究;顾客到达时间与配餐时间经验分布情况;基本参数计算;设定一个服务台, 其到达率为 ? 和服务率为 ?;肯德基餐厅现行配餐流程分析 选取配餐香辣鸡腿堡一个、吮指原味鸡一块、百事可乐一杯为 研究对象,价格为24元,用人民币50元购买,需找零26元。;;肯德基餐厅配餐流程改进方案;;标准作业时间的制定 MOD排时法;;;;标准作业时间的确定;对流程改进后肯德基餐厅的经济分析;??程改进前后对比;前台空间排布问题;前台空间排布问题;;优化前后系统平均队长比较;谢谢!!!!!!!!

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