Q_SCC004-2019宠物猫罐头.pdf

Q/SCC001 传成宠物饲料 企业标准 SCC001-2019 宠物猫罐头 2019-01-16发布 2019-01-16实施 前言 本标准按GB/1.-2016《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写》进行编制。 本标准由夏津县传成宠物饲料厂提出。 本标准由夏津县传成宠物饲料厂负责起草。 本标准主要起草人:杨甲青。 本标准于2019年01月16日首次发布。 宠物猫罐头 本标准规定了宠物罐头的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 本标准适用于以新鲜或冻良好的畜禽肉、鱼肉等为主要原料,经加工处理,加入调 汤汁,装罐密封,杀菌制成的宠物狗罐 、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包指所有的修改单)适 用于本文件 GB/T191 包装储运图示标志 GB317 白砂糖 GB2760 食品安全国家标准,食品添加剂使用标准 GB2762 食品中农药残量限量卫生标准 GB/T4789.26 食品卫生微生物学检验,罐头食品商业无菌的检验 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.14 食品中锌的测定 GB/T5009.15 食品中镉的测定 GB/T5009.16 食品中锡的测定 GB/T5009.17 食品中汞及有机汞的测定 GB5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB5461 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718   预包装食品标签通则 GB8950   罐头厂卫生规范 GB9959.1 带皮鲜、冻片猪肉 GB9959.2 无皮鲜、冻片猪肉 GB9959.3   分部位分割冻猪肉 GB9960 鲜冻四分体带骨牛肉 GB14939   鱼类罐头卫生标准 GB/T10786 罐头食品的检验方法 GB/T12457 食品中氯化钠的测定 GB13100 肉类罐头食品卫生标准 GB/T1561 香辛料调味品通用技术条件 三、产品分类 按产品风味不同分为:鸡肉味、鸡肉+蔬菜。牛肉味、牛肉+蔬菜、鸡肉+牛肉、鸡肉 +鱼等。 四、要求 4.1 原辅料要求: 4.1.1 猪肉:应符合GB99591或99592或9959.3的测定 4.1.2 猪排骨:应符合GB99s9或992的规定 4.1.3 猪蹄:应符合GB9959.1的规定 4.1.4 牛肉:应符合GB9960的规定 4.1.5 鸡肉:应符合NY5034的规定 4.1.6 鱼:彩用新鲜式冷冻良好的鱼,应符合GB273的规定 4.1.7 白砂糖:应符合GB317的规定 4.1.8 谷氨酸钠:应符合GBT8967的规定 4.1.9 香辛料:应符合GBT15691的规定 4.1.10 生产用水:应符合GB5749的规定 4.1.11 其它辅料:应符合相应的标准和规定 4.1.12 感官要求:要符合表1的规定 表1:感官要求 项目 要求 色泽 肉色正常,在加热状态下,汤汁呈淡黄色至淡褐色,允许有轻微沉淀 及混浊 组织状态 肉质软硬较适度,在汤汁溶化状态下,小