食品安全风险评估统计模型及软件开发.pdf

食品安全风险评估 统计模型及软件开发 2015-5-20 1 主主主主 要要要要 内内内内 容容容容 风险评估及统计模型 CDEEMCDEEM 构建原理及数据库构建原理及数据库 CDEEM 软件及评估结果 CDEEM 验证与评价 2015-5-20 2 食品安全的食品安全的22个策略个策略 零风险选择，即“黑与白”的方法 “凡是对人和动物有致癌作用的化学物不得加入食品” （Delancy修正案） 100%安全与零风险，人的生命与健康最重要、不惜代价 风险分析 “EveryEvery substancesubstance isis aa poisonpoison – itit isis onlyonly aa mattermatter ofof do