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伏特加酒（Vodka） 通常用马铃薯或各种谷物作原料，经发酵、蒸馏过滤而成。酒度一般在40-50度之间，是一种烈性酒，无色无味可提神。 适宜于单饮或加软饮料饮用，也可用于调制鸡尾酒。 俄罗斯人每人每年平均要喝掉 67瓶伏特加酒 。 罗姆酒（Rum） 是以蔗糖为原料，经过制作糖蜜、发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终制成。 饮用方法相同于伏特加酒。 原产地在古巴， 口感甜润、 芬芳馥郁。 特基拉酒（Tequila） 特基拉酒是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物。  特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言。另外，特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒。  金酒（gin） 也称松子酒,酒度35-55* 色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。 伦敦干金酒- 三、酒之文化 （一）酒与文学 （二）酒人与典故 酒与文学 1、酒与诗歌 悲——陆机 置酒高堂，悲歌临觞。人寿几何，逝出朝霜。 欢——李白 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离——王维 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 合——欧阳修 十载相逢酒一卮，故人才见便开颜。 喜——杜甫 白日放歌需纵酒，青春作伴好还乡。 愁——李白 抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 哀——阮籍 临觞多哀楚，思我故时人。对酒不能言，凄怆怀酸辛。 诗——杜甫 李白斗酒三百篇，长安市上酒家眠。 书——杜甫 张旭三杯草圣传，挥毫落纸如云烟。 文——苏轼 文章本天成，饮酒自得文。 风——李清照 三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急。 花——李白 看花饮美酒，听鸟鸣晴川。 雪——白居易 晚来天欲雪，能饮一杯无。 月——苏轼 明月几时有，把酒问青天。 2、酒与小说 3、酒与散文 酒与名人 李白 苏东坡 欧阳修 白居易 刘伶 李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称巨是酒中仙。李白的人和他的诗，表现出他的洒脱豪放的个性，无羁无绊的处事态度，无疑与酒趣对他的抚慰解顾有关。 欧阳修是妇孺皆知的醉翁：无酒不成文，无酒不成了乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。 苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。 东晋的陶渊明，他的诗中有酒，他的酒中有诗。他的诗篇，与分的饮酒生活，同样有名气，为后世歌之颂之。 白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造。 酒的典故 文君当垆 刀光剑影鸿门宴 霸王饮酒别虞姬 太祖杯酒释兵权 煮酒论英雄 温酒斩华雄 文君当垆 　　据《史记·司马相如列传》，临邛qióng有一富家卓王孙之女文君新寡，因爱慕司马相如，司马相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁立，文君家开始又不予资助，两人到临邛，尽卖其车骑后，买了一酒舍酤酒。而令文君当炉。司马相如也与保庸杂作，涤器于市中。 　　 这个故事后来成为夫妇爱情坚贞不逾的佳话。历史上临邛也成为酿酒之乡，名酒辈出。文君酒成为历史名酒，唐代罗隐的《桃花》诗曰：“数枝艳拂文君酒，”传说中还有：“文君井”，陆游《文君井》诗曰：“落魄西州泥酒杯，酒酣几度上琴台，青鞋自笑无羁束，又向文君井畔来。” 刀光剑影鸿门宴 太祖杯酒释兵权 汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。 * * * 葡萄酒礼赞： 巴斯拉德是这样描述的：“什么是葡萄酒？葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富、平衡的精神，飞翔而沉着，连接着天地，与所有其它植物相比，葡萄酒更好地与大地的灵性结合在一起，而使葡萄酒具有恰如其分的分量。从本质上讲，葡萄从月亮、太阳、星星那