原创力文档文日期年月日醣葡萄糖果糖半乳糖碳醣蔗糖乳糖芽糖水寡糖果寡糖水糖化合多醣粉肝糖物水溶性膳食果植物半素消化性糊精膳食非水溶性膳食素半素木素膳食可分水溶性及非水溶性水溶性具有黏性的物在人道中能被微生物分解成多有性的多醣些多醣能合大量水分子故之水溶性常於燕大海藻秋葵菇等而消化性芽糊精亦水溶性的一定性高溶解性高但不像水溶性具有黏性物溶解後水溶液清澈因此常用於多食品及品中水溶性可吸附酸酸是固醇的代物藉此能助血中固醇下降研究指出水溶性除了可降低血固醇外也能食物中的油脂形成化合物藉此能少胰酵素移部分解三酸甘油酯
發文日期： 2016 年03月 15日
單醣類 葡萄糖、果糖、半乳糖
碳 雙醣類 蔗糖、乳糖、麥芽糖
水
寡糖類 果寡糖、水蘇糖
化
合 多醣類 澱粉、肝糖
物
水溶性膳食纖維 果膠、植物膠、半纖維素、難消化性糊精
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