学校午膳供应商表-健康饮食在校园.DOC

　　　2018年4月版本 文件1：午膳供應商服務承諾書 第 PAGE \* MERGEFORMAT 4／共 NUMPAGES 4頁 請按需要修改紅色斜字部分 午膳供應商服務承諾書（範本） 注意事項 有意入標之午膳供應商需將填妥的「午膳供應商服務承諾書」（下稱「承諾書」）連同「學校午膳供應商評估表」與所需投標文件一併遞交。未能符合此要求者將不獲考慮。 本「承諾書」將成為日後校方與中標者所簽訂之合約的基礎部分。合約一經簽署，校方可按承諾書的條文對午膳供應商的服務作出監察，以評核該供應商服務水平是否達標及可能作為提早終止合約的理據。 「營養要求」承諾： 每天提供的所有午膳飯款＊均按衞生署《學生午膳營養指引》HYPERLINK .hk/files/pdf/Nutritional%20Guidelines_on%20school%20lunch_chi.pdf \t _blank （最新版） 的要求製作。重點包括以下各點： 控制食物分配，提供不同的午膳分量予初小和高小 / 初中和高中學童，減少浪費 芡汁與穀物類食物分開供應 供應的穀物類、蔬菜類和肉類（或其代替品）佔飯盒的容量比例是3：2：1 （即最多是穀物類，其次是蔬菜，而肉類佔最少） 所有餐款均提供不少於一份蔬菜 只採用不經氫化的植物油烹調食物，並只使用最少分量 所有可見的動物脂肪（肥肉）及烹調所用的多餘油分在供應前會被去