盐度对革胡子鲇部分抗氧化指标的影响.pdf

江苏农业科学　２０１４年第４２卷第８期 — ２３３— 季延滨，孙学亮，陈成勋．盐度对革胡子鲇部分抗氧化指标的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１４，４２（８）：２３３－２３５． 盐度对革胡子鲇部分抗氧化指标的影响 季延滨，孙学亮，陈成勋 （天津农学院水产科学系／天津市水产生态及养殖重点实验室，天津３００３８４） 　　摘要：研究了革胡子鲇分别在盐度为０．４％、０．６％的水体中，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、丙二醛 （ＭＤＡ）等抗氧化指标的变化情况。结果显示，随着暴露时间的延长，革胡子鲇各个组织的ＳＯＤ活性、ＣＡＴ活性、ＭＤＡ 含量均呈逐渐升高趋势。在盐度为０．４％的水体中，革胡子鲇的头肾、脾脏浸泡８ｈ后 ＳＯＤ活性与０ｈ差异不显著。 在盐度为０．６％的水体中，革胡子鲇血清浸泡８ｈ后ＳＯＤ活性显著高于０ｈ。在盐度为０．４％的水体中，革胡子鲇的肝 脏、脾脏浸泡７２ｈ后ＣＡＴ活性均显著高于０ｈ。在盐度为０．６％的水体中，革胡子鲇血清浸泡１２８ｈ后ＣＡＴ活性显著 高于０ｈ。在盐度为０．４％的水体中，革胡子鲇的血清浸泡９６ｈ后ＭＤＡ含量显著高于０ｈ。在盐度为０．６％的水体中， 革胡子鲇血清、脾脏、头肾浸泡９６ｈ后ＭＤＡ含量均显著高于０ｈ。 　　关键词：革胡子鲇；盐度；抗氧化；半盐碱水体；季节性养殖 　　中图分类号：Ｓ９６５．８２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１４）０８－０２３３－０３ 　　革胡子鲇（Ｃｌａｒｉｅｓｌａｚｅｒａ）属胡子鲇科，原产于非洲尼罗 ２４ｈ。所有鱼在采血前均采用１００ｍｇ／ＬＭＳ－２２２进行快速深 河，属热带鱼类。革胡子鲇的经济价值很高，不仅具有体型 度麻醉。取出血液，４℃４０００ｒ／ｍｉｎ离心１５ｍｉｎ。取肝、脾、头 大、生长快、食性杂、适应能力强、便于饲养管理等特点，而且 肾与０．８６％生理盐按 １∶９冰浴匀浆，４℃４０００ｒ／ｍｉｎ离心 味道鲜美，营养丰富。由于它无肌间刺，也被人们称为“无刺 １５ｍｉｎ。测定血浆中ＳＯＤ、ＭＤＡ、ＣＡＴ、ＴＰ含量。 鱼”。同时，革胡子鲇兼有药用价值，用革胡子鲇、黑豆文火 １．３　数据处理 煮开，有强精健肾作用。革胡子鲇的鱼头能治疗贫血、耳鸣、 用ＳＰＳＳ１３．０软件处理数据，数据用平均值 ±标准误 ［１］ 重听等症 。天津市多数淡水养殖水体属于半咸水条件。 表示。 因此，研究盐度对革胡子鲇部分抗氧化指标的影响十分重要。 ［２－６］ ２　结果与分析 国内学者研究了盐度对部分水产动物的影响 。本研究探 讨盐度对革胡子鲇超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶 ２．１　超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的活性 （ＣＡＴ）、丙二醛（ＭＤＡ）等抗氧化指标的影响，旨在为发展革 由表１、表２可知，随着暴露时间的延长，革胡子鲇各个 胡子鲇养殖提供理论依据。 组织的ＳＯＤ活性逐渐升高。在盐度为０．４％的水体中，革胡 子鲇的头肾、脾脏浸泡８ｈ后 ＳＯＤ活性与０ｈ差异不显著。 １　材料与方法 血清浸泡７２ｈ后ＳＯＤ活性显著高于０ｈ。在盐度为０．６％的 １．１　材料 水体中，革胡子鲇血清浸泡８ｈ后ＳＯＤ活性显著高于０ｈ，脾 革胡子鲇苗种来自天津市德仁水产养殖中心。六须鲇苗 脏、头肾浸泡９６ｈ后 ＳＯＤ活性与０ｈ差异显著。在盐度为 种由天津市大港区立达海水资源开发有限公司提供，体长为 ０６％的水体中，肝脏浸泡１２８ｈ后ＳＯＤ活性显著高于０ｈ。 １３．２８±３．１３ｃｍ。 ２．２　过氧化氢酶（ＣＡＴ）的活力 １．２　方法 由表３、表４可知，随着暴露时间的延长，