2019年酒店收益管理培训课件.pptVIP

收益管理;主要内容：;一、客房收益指标的计算;1、客房出租率/开房率 P199 Occupancy ;例：客房出租率的计算;双开率：;例：;2、 平均房价 P199 Average Daily Rate （ ADR） ;例：平均房价的计算;Occupancy 和ADR指标的局限;在此情况下，出租率无法反映出企业的盈利能力， 因为高利用率可能是通过大幅度的价格折扣， 甚至完全是无偿赠送实现的。 ;事实上, 有为数不少的饭店就存在着“门庭若市”与“低价徘徊”共存的局面, 这些饭店的实际经营状况并不如表面上看上去那么乐观。 ;可见，无论是开房率(Occupancy)还是平均房价(ADR) 都无力真正反映出一个饭店的经营状况, 在多个饭店之间的横向比较中也缺乏可比性。 因此，把出租率和房价割裂开来单独比较是没有意义的。 ;3、每间可供出租客房收益 ;例：每间可供出租客房收益的计算;4、收??率;例1：;二、收益管理概念及意义;1、起源……;2、发展……;3、收益管理概念;死亡空闲期：库存; 在最合适的时间, 以最合适的价格, 把最合适的产品, 卖给最合适的顾客 ;4、收益管理的适用性：; 酒店业 ——典型能力约束型服务业;三、收益管理的运用;（一）收益管理的关键;