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东北食用资源植物 学生：兴趣小组一 指导教师：谷会岩 副教授 朱 磊 硕士 总论：东北食用植物资源分类 分论： 饮品植物 香料植物 色素植物 淀粉植物 油脂植物 东北食用植物资源分类 一、食品添加剂 色素植物：蓝靛果忍冬、金光菊 芳香植物：暴马丁香、桂花 甜味植物：甜菜、红姑娘 调味植物：黄檗、花椒 维生素：酸枣、猕猴桃 东北食用植物资源分类 二、常规食品 淀粉植物：打碗花、慈姑 蛋白质植物：大豆、胡桃楸 油脂植物：红松、胡桃楸 野菜植物：龙牙葱木、马齿苋 饮品植物：猕猴桃、托盘 东北食用植物资源分类 三、 功能性食品 提高免疫力植物：人参、灵芝 抗衰老植物：红松、茜草 抗疲劳植物：高山红景天、沙参 降血压植物：玉竹、紫花地丁 降血脂植物：月见草、胡桃楸 降糖植物：打碗花、牛蒡 减肥植物：月见草、柴胡 美容植物：椰子、地肤 东北食用植物资源分类 益智植物：五味子、茜草 促进生长植物：茶花、油菜 改善视力植物：枸杞、山楂 润喉植物：薄荷、杜香 抗肿瘤植物：灵芝、木耳 改善睡眠植物：刺五加、五味子 改善肠胃功能植物：藿香、龙胆 抗辐射植物：刺五加、木耳 分论：饮品植物 托盘（Rubus crataegifolius）： 蔷薇科，灌木，最高达1~2m，小枝红褐色，新生小枝有绒毛，叶掌状三裂，互生，花五数，聚合果，球形，红色。 功能：收敛，补肾，补肝，对心脑血管疾病有很好的疗效。 托盘 分论：饮品植物 东北茶镳子（Ribes mandshuricum）： 虎耳草科，灌木，高1~2m，小枝及芽有纤毛，叶互生，基部心形，掌状3裂，总状花序，花黄绿色，浆果球形。 功能：解表。 东北茶镳子 分论：饮品植物 长白蔷薇(Rosa koreana)： 蔷薇科，落叶灌木，高约1m，分枝密生针刺,奇数羽状复叶互生，花白色或粉红色，果实纺锤 形或卵形，橘红色，顶端有宿萼。 功能：降血压，提高免疫力，抗衰老，振咳平喘，护肝。 长白蔷薇 分论：饮品植物 东方草莓（Fragaria orientalis）： 蔷薇科，多年生草本，茎被柔毛，3出复叶，花序聚伞状，白色，聚合瘦果，红 色。 功能：利尿，补肾，补肝，对心脑血管疾病有很好的疗效。 东方草莓 分论：饮品植物 笃斯越橘（Vaccinium uliginosum）： 杜鹃花科，小灌木，高15~80cm，叶互生，卵形，全缘，花冠带绿白色，壶形，花柱宿存。浆果，成熟后黑紫色。 功能：提高免疫力，保护心血管。 笃斯越橘 分论：饮品植物 金银忍冬（Lonicera maackii）： 忍冬科，灌木，高达3~4m，叶对生，卵状椭圆形，先端长渐尖，全缘，花成对着生，花总梗较叶柄短，花冠2唇形，初白色，后变黄色，浆果红色，相邻的两果离生，果梗较短。 功能：抗炎，退烧。 金银忍冬 分论：饮品植物 蓝靛果忍冬（Lonicera edulis）： 忍冬科，灌木，高1.5m，叶对生，长圆状卵形或长圆形，全缘，花生于叶腋，相邻的2花之萼筒1/2至全部合生，花冠黄白色，常带分红色或紫色，浆果椭圆形或长圆形，暗蓝色，有白粉。 功能：提高免疫力，护肝。 蓝靛果忍冬 分论：饮品植物 狗枣猕猴桃（Actinidia kolomikta）： 猕猴桃科，藤本，长达15m。枝上具圆卵状黄色皮孔，内有不整齐的片状髓，叶互生，卵形至长圆形，基部心形，两侧不对称，边缘有锯齿。雌雄异株，花白色或玫瑰色，浆果有12条纵向深色条纹，花柱宿存，萼片宿存。 功能：解热，利尿，祛痰，止咳，增加心脏跳动幅度、收缩能力。 狗枣猕猴桃 分论：饮品植物 山里红(Crataegus pinnatifida)： 蔷薇科，落叶乔木，高达8m，枝有刺，叶互生，叶羽状深裂，伞房花序有多花，果近球形，深红色，有褐色斑点。 功能：降血脂，排胆固醇，降血压，治疗腹泻。 山里红 分论：饮品植物 东北杏(Prunus mandshurica)： 蔷薇科，落叶乔木，高达15m，叶互生，卵状椭圆形或长圆状卵形，先端有渐尖，花单生或两朵，红色或白色，