创新吉祥菜100例 孙宝和.pdfVIP

{乍者简介 1JJ\宝和，申式烹饪高级讲师，北 京市烹饪技术申式某点苦评员。 1950 年开始从事，苦、旺工作。 1983 if吕被选派为我国驻阿尔巴尼亚使 馆主厨三军Z久。回国后，在北京 楼外楼饭庄任经理。在多茸烹饪工 作申潜I~\研究烹饪技术，精通多种 烹调技艺，特~U是应掘和创{乍果雕 艺术，取得突出成绩，并在申国传 统菜的基础上，对申国菜进行大胆 创新，研究出多神现代申国粟，受 到行家好评。 !、露自民需 (焦榴双色五丝里脊卷斗_ J: ~i. 2 、名副双眼. (炸里脊排叉) 富贵舌在 (芒果虾脑) {J.、商1唐言 (湘莲里脊) 6 、 仍 缤 ) 菜 掐 锦影 自 什 妙 ( ·2 7 、 蒜琶 Z 睡 )在 日，P 8 、 锦 似 ) 在 霞瓜 黄 酿 花 百 ( 。、 ·3· 10 、延军益号 (葫芦里脊) 门、喜剧跟在 (芙蓉酿柿椒) 12 、胀邑宣人 (番茄里脊海棠) ·4· 13 、自同弱。日「 (脆皮鸡) !丐 ) 鸡 烧 锅 虾佳 王 大 烟 抽 (口 同 注 ·5 . 16 、石在言垃阳 (金针菇炒鸡丝} 17 、坦阳诅宝 (腰果鸡丁) 写?咱| 18 、三r:cg意 6· (炸三串) !。 玉四 力去Ii Z 飘到 )雷 20、铺上j衷于E