原创力文档第卷第期食品安全质量检测学报年月外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质代谢的影响周新建赵双傅茂润杨晓颖韩聪齐鲁工业大学山东省科学院食品科学与工程学院济南摘要目的探究外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质代谢的影响方法设立个处理为清水清洗处理分别为在水中将包乙烯固体释放剂浸泡对休眠期已过的马铃薯块茎进行处理采用酚法示差法等方法定期测定总酚黄酮花青素含量的变化并通过高效液相色谱法对酚类物质进行提取和分析结果与对照组相比外源乙烯对马铃薯酚类物质有明显的影响可明显抑制马铃薯块茎中总酚的积累且包固体乙烯释放剂的效
第9 卷 第7 期 食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 7
2018 年4 月 Journal of Food Safety and Quality Mar. , 2018
外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质
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