沙田柚果皮精油中果皮和果核提取物的抗氧化-华南农业大学学报.PDF

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2019-03-23 发布于天津
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沙田柚果皮精油中果皮和果核提取物的抗氧化-华南农业大学学报.PDF

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　22 4 　　　　 Vol.22, No.4　　　　2001 10 Journal of South China Agricultural University　　　Oct.2001　 :1001-411X (2001)04-0088-04 、吴　青, 黄晓钰, 雷红涛, 谌国莲 (华南农业大学食品科学系, 广东广州510642) :、, 99.17%92.55%, (BHA)BHA ;55.24%; . :;;;; :TS201.2　　　　　　　:A [1] [4] 　　 , ; . ., 1.2　、 ;, , , . (), 1.0 ～1.5 cm , ,,, ,, , 50 ℃,Philips HR 2838/39 、 (), . 40 , ; 、 , [2] ,Chio 34 ;()50 ℃ , ,Philips,40 ,. [3] 17.7%～64.0%.Bocco 1.3　 7 , 、 [5] (1):Sa amura ., , : , , , , 、 (), TDL , -5 ()4 000 r/min , 10min, , , . 5 ℃, 4 000 r/min 10 min, . 1　 (2):5 10 g 1.1　 , 、、 ; 100 mL,, HQL150C ;, ()30 ℃、150 r/min ;(BHA) 2 h;( ;,Sigma ;Folin ),1, 　:2001-05-17　　　　:吴　青(1964-), 讲师, 硕士. 4 　:、　　　89 ,, RE-52A (550 ℃), ()45 ℃ :=[1-(+ ,,[=/ ++)]×100%. ×100%]. (2): (3):10 g 0.1mL , 9.7 mLφ= , , 75%0.1 mL 300 g/L , 、、 0.1mL 0.02 mol/L φ=3.5% 200 mL 24 h, , , 3 min,500 nm , ; ;45 ℃ (antioxidant activity, AA) ,,. (inhibition of peroxidation): 1.4　 AA =[1-( [6] 　　Kikuzaki , 96 h /96 h )]×100%. , (3): , 1 mg/mL